…arnitures salées, par exemple un carpaccio de crudités et fromages avec une bonne vinaigrette au piment végétarien (cliquez ici). 2. Le cornet Le pliage de crêpes en cornet peut être réalisé de deux…
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Impossible pour moi de finir un repas sans une note sucrée – et je suis sûre de ne pas être la seule dans ce cas ;-). Quand il fait chaud, ou après un repas déjà copieux, j’apprécie particulièrement l…
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…écoupe plus régulièrement en fin carpaccio qu’un pavé de poisson frais. Attention à la décongélation Ensuite, pour limiter le développement des bactéries, il faut les décongeler au réfrigérateur et non…
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…u menu de l’atelier Mad’Italie : carpaccio de thon fumé, risotto aux crevettes sauvages et giraumon rôti, pana cotta coco citron vert On déglace au rhum vieux !!! Pana cotta en cours de préparation Vou…
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…à travers 3 recettes inédites… – Carpaccio de thon fumé aux épices douces – Risotto aux crevettes sauvages, giraumon rôti – Pana cotta coco-citron vert, billes de caramel Date : samedi 14 novembre 2015…
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Batch cooking, une expression tendance pour désigner une pratique fort ancienne : préparer à l’avance des repas pour plusieurs jours. Ceux qui le pratiquent le font souvent le dimanche mais peu import…
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Cette recette, je l’avoue est la spécialité de ma chère mÔman : j’ai souvent connu le coq roussi au menu du dimanche accompagné de son carré de fruit à pain. Comme on lègue ses bijoux de famille (sans…
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…i n’est pas une (vulgaire) sauce tomate mais LA tapenade qui illuminera votre prochain apéro. J’aime bien proposer cette compotée de tomate et poivron (cliquez ici) à la cuillère, ou sur des tranches d…
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