Ce que j’aime la rapidité et la saveur du poisson au four! Et quelle chance, les poissons antillais conviennent pour la plupart à la cuisson au four. En effet, leur chair fine ne se dessèche pas trop…
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C’est prise de court que je me suis lancée un jour dans la réalisation de ces tartelettes de poisson avec un fond de tarte faite de pain de mie. A la façon des tartelettes de légumes express réalisées…
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…le se glisse sans façon dans les papillotes de poisson (cliquez ici) et remplace avantageusement la pomme de terre dans la soupe à l’oignon (cliquez ici). Enfin, elle sait aussi mettre les petits plats…
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…utes les soupes (cliquez ici) et bouillons (cliquez ici) présentent l’intérêt d’hydrater le corps. Elles sont donc particulièrement appréciables en cas de fièvre, quand le corps perd beaucoup d’eau en…
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Et si pour ce soir, vous changiez vos habitudes pour un curry de poisson et giraumon au lait de coco? L’énoncé des ingrédients doit normalement activer dans votre cerveau une zone de gourmandise qui v…
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Cette recette de pintade sauce crème aux champignons et rhum vieux vous a tellement plu lors de notre dernier show culinaire Madivial, que nous nous étions promis de la vous la partager sur le blog. D…
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…ent sur ces voies que les courts-bouillons de poissons (cliquez ici), fricassées de crevettes ou de toute autre bestiole à carapace, sont proscrits. On n’est jamais élégant(e) quand on gesticule de la…
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…Les condiments salés Au-delà des bouillons de légumes (cliquez ici), de poisson ou fruits de mer (cliquez ici) et autres jus de viandes traditionnels de la cuisine occidentale, les traditions culinaire…
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