…peu, c’est la pintade. Et pour cause, je la connais à peine. Ou devrais-je dire, je la connaissais à peine. C’est qu’à force de la croiser à l’étal du supermarché, j’ai eu envie d’en savoir plus. Me v…
Lire la suite
…es (denrées non périssables mais aussi fruits et légumes « frais ») en prévision de la saison cyclonique. Malheureusement, nous le négligeons trop souvent, et nous nous retrouvons tous au dernier momen…
Lire la suite
…lées ou mijotées. Mais elle peut aussi être la star du repas, l’élément principal du plat. La preuve avec 5 recettes de lentilles typiques et créatives… su-ccu-lentes ! 1. Lentilles consommées en s…
Lire la suite
Voici une recette de vinaigre aromatisé, idéal pour accompagner toutes vos viandes, mais qui se marie également très bien avec le lambi… Un vinaigre aromatisé à l’échalote qui se bonifie avec le temps…
Lire la suite
Cette recette de légumes glacés à la vanille est parfaite en accompagnement de plats de viande ou sur un bol de riz dans un menu végétarien. Elle est assez déstabilisante dans sa présentation car nous…
Lire la suite
…en Biologie pour vous expliquer, aussi clairement que possible, ce qu’est l’index glycémique, et j’espère que la longueur de l’article ne vous découragera pas de le lire jusqu’au bout. Si vraiment vous…
Lire la suite
…aration mijotée qui est utilisée aussi bien pour les viandes, les poissons et les légumes. Pour réussir un bon colombo, il ne suffit pas d’avoir de la poudre à colombo, d’autres conseils sont à prendre…
Lire la suite
…richesses naturelles de l’île : poissons frais, épices, fruits tropicaux, légumes pays… epaule d’agneau confite ecrasé de pommes de terre et fenouil Être chef privé : un métier d’émotion et de partage…
Lire la suite
