Recette du RIZ AU LAIT parfumé au COCO & CURCUMA – by Tatie Maryse

Cette recette de riz au lait parfumé au coco et curcuma, je l’ai partagée lors d’un de les show cooking de fin d’année sur la commune du Lamentin. La recette a tellement été plébiscitée par le public, que j’ai avais promis d’en partager la recette sur le site. Aujourd’hui, c’est chose faite, je vous partage cette recette qui attire autant le regard que le palais. Essayez-la de préférence avec du curcuma frais, pour apprécier toute la subtilité de cette épice qui n’est pas réservée qu’aux plats salés. Place à la recette du riz au lait parfumé au coco etcurcuma signé Tatie Maryse.

• 10 min
• 45 min
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Réalisation du riz au lait parfumé coco et curcuma

Dans une casserole, mélangez tous les liquides : eau, lait demi-écrémé et lait concentré sucré saveur coco Régilait. Ajoutez les épices et le sucre de canne.

Disposez la casserole sur le feu jusqu’à obtenir une petite ébullition.

Ajoutez-y le riz rond. Mélangez et laissez cuire à feu très doux (4/9) pendant 45 minutes en mélangeant de temps en temps.

Nos conseils et astuces pour réussir le riz au lait de coco et curcuma:

• Le riz au lait peut aussi être réalisé dans sa version nature (cliquer ici) ou parfumé (cliquer ici)
• Nous utilisons du curcuma frais, séché puis réduit en poudre. La saveur est donc présente même si nous n’en mettons pas beaucoup. Le dosage devra sans doute être ajusté à la basse comme à la hausse, avec du curcuma vendu dans le commerce
• Le riz rond doit être cuit longtemps pour que votre riz au lait soit crémeux.
• Ne lésinez pas sur le zeste de citron, c’est un parfum bien complémentaire du curcuma.

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