Recette de la Flammekueche aux Lardons et bananes – by Cassie

27 juin 2020

Allez une autre version de flammekueche ?!! Aujourd’hui c’est la Flammekueche aux lardons et bananes! Un délice, comme d’hab partagez cette flamme lors d’un apéro ou tout simplement un bon dîner!

 

flammekueche lardons bananes

 

Ingrédients
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Pour 2 flammes:

Pâte:
300 g de farine
150 g d’eau
3 g de sel
17 g d’huile de tournesol


** Crème:

180 gr de crème fraîche épaisse
1 branche d’oignon pays
1 branche de persil
1 gousse d’ail
1 piment végétarien
2 pincées de sel
1 tour de moulin à poivre
1 pincée de bouquet garni
1 branche de petit thym

** Garniture:
1/2 oignon rouge
2 bananes jaunes
200 g de lardons
Roquette

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Préparation de la flammekueche aux lardons et bananes:

Flammekueche à l'antillaise

Préchauffez votre four à 200°C sur chaleur tournant avec la sole du bas.

Coupez vos aromates : l’oignon pays, le persil et le piment végétarien. Pelez et dégermez l’ail.

Flammekueche Antilles

Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse, vos aromates et l’ail pressé.
Puis ajoutez le reste des épices composant la crème.

flammekueche lardons bananes

Coupez vos bananes en rondelles et votre oignon rouge en lamelles.

flammekueche lardons bananes

Dans une poêle, faites cuire vos lardons et vos bananes.

Flammekueche à l'antillaise

Passez à la préparation de votre pâte.
Dans un grand bol, mettez votre farine, le sel, et l’huile.
Commencez à pétrir en ajoutant l’eau progressivement. Pétrissez environ 2 min afin d’obtenir une pâte bien homogène.

flammekueche lardons bananes

Sur du papier sulfurisé étalez votre pâte sur 3 mm d’épaisseur environ.

Flammekueche Antilles

Nappez généreusement la pâte de votre mélange de crème et d’aromates.

flammekueche lardons bananes

Garnissez votre flammekueche de lardons, de bananes et de lamelle d’oignon rouge puis enfournez pendant 10 à 12 min environ.

Mes conseils et astuces pour réussir votre flammekueche au thon et légumes:

– Une fois que vous avez ajouté l’eau à la pâte, n’hésitez pas à bien la pétrir.
– Garnissez votre flammekueche comme vous le sentez. Deux autres recettes de flammekueche :
La Flammekueche au poulet fumé
La Flammekueche aux thons et légumes
– Pour alléger cette recette, vous pouvez remplacer la crème par du fromage blanc.

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A propos de Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...

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