Recette de la Flammekueche poulet fumé et Cream cheese PRÉSIDENT – Tatie Maryse

17 juin 2019

Voici une recette très simple à réaliser !! Celle de la Flammekueche au poulet fumé garni d’une crème Président aromatisée au goût de chez nous.
Vous pourrez la réaliser en format apéritif ou en plat.

 

Flammekueche à l'antillaise

 

Une recette réalisée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Président.

 

Ingrédients
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Pour 3 pers.

** Garniture:
1 branche 1/2 d’oignon pays
1 gousse d’ail
3 branches de persil
3 piments végétarien rouge
1 échalote 1/2
230 g de cream cheese Président
200 g de poulet fumé
73  g de courgette
82 g de crème liquide entière Président
1 pincée de sel
7,5 g de curcuma

** Pâte :
300 g de farine
152 g d’eau
3 g de sel
17 g d’huile de tournesol

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Préparation de la Flammekueche poulet fumé et Cream cheese Président :

Flammekueche à l'antillaise

Préchauffez votre four à 200° sur chaleur tournante avec la sole du bas.
Coupez vos aromates : l’oignons pays, le persil, 1 piment végétarien , et l’ail.

Dans un bol mélangez la cream cheese Président  et la crème liquide entière Président.
Ajoutez le curcuma, le sel, les aromates et mélangez .
Votre crème est prête.

Flammekueche à l'antillaise

Désossez vos cuisses de poulet fumé afin d’en récupérer la chair.

Coupez votre garniture le poulet et le deuxième piment végétarien finement . La courgette et l’échalote en lamelles.

Flammekueche à l'antillaise

Passez à la préparation de votre pâte.
Dans un grand bol, mettez votre farine, le sel et l’huile.
Commencez à pétrir en ajoutant l’eau progressivement.
Pétrissez environ 2 min afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Flammekueche à l'antillaise

Sur du papier sulfurisé étalez votre pâte sur 3 mm d’épaisseur environ.

Flammekueche à l'antillaise

Nappez généreusement la pâte de mélange de crème Président et d’aromates et garnissez votre flammekueche en y mettant le poulet, les courgettes, l’échalote et le piment végétarien.

Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes.

Mes conseils et astuces pour réussir votre Flammekueche :

– Une fois que vous ajoutez l’eau à la pâte, n’hésitez pas à bien la pétrir.

– Vous pouvez bien-sûr garnir votre Flammekueche comme vous le sentez.

– La cream cheese Président est déjà salé, gouttez votre mélange de crème avant de rajouter du sel.

– Pour plus d’idées d’apéritifs cliquez ici

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Rédigé par Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...