Cette recette de gratin de ti nain (ou gratin de poyo) je l’ai réalisée récemment pour ne pas gaspiller des bananes vertes qu’il me restait après un bon ti-nain lan mori. Cette préparation ressemble a…
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Je trouve qu’il fait frais en ce moment, pas vous ? Je vois le soleil, et même je le sens… mais je trouve que le fond de l’air est un peu trop frais. Dans cet entre-deux saisons je privilégie des rece…
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De légumes, de poisson ou fruits de mer, et même de plats préparés, c’est vrai que les aliments en conserve dépannent bien. Hélas, le goût n’y est pas toujours. Il manque souvent un petit quelque chos…
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…rouve dans les huiles de foie de poisson, les œufs et les produits laitiers. Elle est nécessaire à l’absorption du calcium, que l’on trouve lui dans les produits laitiers et certains légumes verts. Et…
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…n. Je crois bien que le reste du poisson au four du déjeuner va finir en sandwichs ce soir, pour accompagner le reste de velouté de giraumon d’avant hier – j’en fais toujours trop. Un diner de restes u…
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…ats salés (poulet, agneau, porc, poisson, légumes) comme sucrés (cheesecakes, muffins). Quelques lanières de zeste et hop ! Le plat le plus ordinaire devient plus alléchant. Vous allez voir, les citron…
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…préparation du court-bouillon de poisson ou du colombo. 4. Bien utiliser les plantes aromatiques ligneuses Le thym et le romarin sont parmi mes plantes aromatiques préférées – et je mets un point d…
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…ofiter de la saison des crabes – Poisson grillé et sa mousseline d’igname, avec pourquoi pas des un assortiment de légumes rôtis au sirop de canne – Flan au coco OU un flan cacahuète, légers comme tout…
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