Recette du mille-feuilles MANGUE, selon Tatie Maryse

  • 35 min
  • env. 272 kcal/pers

J’aime les desserts bien de chez moi, mais je ne résiste pas non plus aux desserts bien gourmands ! Les fruits m’inspirent régulièrement des desserts frais et légers. C’est ainsi qu’en réfléchissant à des associations de goût, j’ai imaginé ce mille-feuilles mangue. Ce dessert associe la douceur de la mangue à l’acidité relative de la framboise… Un […]

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Recette du RAGOÛT DE COCHON antillais, selon Tatie Maryse

  • 1h30
  • env. 489 kcal/portion

Voici la deuxième recette d’un Noël aux Antilles à réussir à la perfection. Là encore, je vous dévoile une recette antillaise éprouvée depuis de nombreuses années. J’ai en effet été régulièrement missionnée pour réaliser le fameux ragoût de cochon antillais. Aussi, chers lecteurs, j’espère qu’elle vous ravira autant que tous ceux que j’ai régalé durant […]

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Recette du FEUILLETÉ au CRABE délicatement relevé, selon Tatie Maryse

  • 20min
  • 15min

Cette recette de feuilleté au crabe, je pense l’avoir déjà essayée de multiples façons : feuilleté aux légumes, feuilleté au saumon, et puis pour la première fois feuilleté au crabe. Je vous ferai partager à l’occasion mes premiers essais ^_^ Pour cette première tentative, j’avoue que le résultat est vraiment réussi. Un repas express qui fera […]

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Recette du RISOTTO au LAMBI, selon Tatie Maryse

  • 10 min
  • 40 min
  • env. 657 kcal/pers

Voici une préparation de risotto qui peut sembler être réservée aux experts de la cuisine, et pourtant, avec une recette bien détaillée comme je vous la propose, vous aurez toutes les chances de réussir. Je vous garantie que vous épaterez vos invités ou votre famille, car ce risotto au lambi est une préparation peu commune, création […]

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Recette du MATOUTOU de CRABE de Pâques et de Pentecôte, selon Tatie Maryse

  • 15min
  • 30min

Le matoutou de crabe (ou matété en Guadeloupe) est une recette traditionnellement préparée pour les fêtes de Pâques et de Pentecôte. En Martinique, le matoutou est une véritable tradition qui possède même son concours. Je n’ai jamais participé à ce concours, et ma recette ne détient pas le crabe d’or, mais elle est fortement appréciée par mes […]

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