En ce moment les amis, tous les pommiers d’eau sont chargés de fruits alors je me suis lancée dans la confiture de pommes d’eau. On les déguste natures, mais rapidement on est à la recherche de saveurs nouvelles pour continuer à apprécier ce fruit éphémère. Car oui, la pomme d’eau est un fruit éphémère qui […]
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Un jour alors que je rendais visite à ma mamie, celle-ci avait préparée pour le déjeuner en hors d’œuvre cette recette de tomates farcies au thon ô combien simple, mais ô combien délicieuse. Sincèrement les amis cette recette est à tomber par terre. Elle est savoureuse, équilibrée, fraîche : tout pour être partagée avec vous […]
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Si comme moi, vous raffolez de l’ananas et aimez l’utiliser dans plusieurs recettes, vous vous êtes déjà demandé comment être sûr que celui-ci soit sucré. Dans cette vidéo, je vous montre les signes qui m’indiquent que mon ananas sera bien sucré. Je vous montre également en vidéo comment le découper très rapidement. […]
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Ce gratin d’ananas a été imaginé lors d’un de mes ateliers, alors qu’il restait de l’appareil à flan et de l’ananas. Les participantes du jour l’ayant validé (elles se reconnaîtront), je me suis promise de le partager avec vous sur le blog. C’est chose faite aujourd’hui avec cette recette de gratin d’ananas, laquelle je suis certaine […]
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La mousse au corossol est une mousse qui viendra compléter le panel déjà bien large de mousses de fruits locaux que je vous propose sur le blog (mousse maracuja, mousse à l’abricot, mousse à la mangue…) Le corossol est un fruit dont on dit qu’il est rare chez nous, car il est vrai que contrairement aux manguiers, […]
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Les accras ce sont ces petits beignets salés frits, typiques des Antilles et servis habituellement à l’apéritif ou en entrée. A la morue, à la crevettes, aux légumes, oignons… les possibilités sont infinies. On les aime, mais comment réussir vos accras à coup sûr? Je dois vous avouer que régulièrement dans les restaurants, c’est ce […]
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Cette recette de ragoût de christophine, c’est mon inspiration d’un midi ordinaire, où je voulais déguster du peu ordinaire. Ca c’est tout moi : sortir des sentiers battus et expérimenter de nouvelles saveurs. Cette recette vous séduira également : un plat complet, savoureux, équilibré…et qui permet de consommer la christophine autrement ! De nombreuses recettes existent déjà sur […]
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Dans le commerce, on trouve des casseroles réalisées dans différents matériaux. Mais comment choisir ses casseroles ? Pour répondre à cette question qui revient fréquemment en atelier, je vous ai réalisé en vidéo, une minute Tatie Maryse sur le sujet. L’important, lors de vos achats : – le choix doit être évidemment en accord avec […]
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