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Cette recette de riz au lait parfumé au coco et curcuma, je l’ai partagée lors d’un de les show cooking de fin d’année sur la commune du Lamentin. La recette a tellement été plébiscitée par le public, que j’ai avais promis d’en partager la recette sur le site. Aujourd’hui, c’est chose faite, je vous partage […]

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Craquez pour ces nuggets de poulet dorés et maison, servis avec une sauce curry-miel chaude, douce et pleine de saveurs. Une recette facile, rapide et parfaite pour régaler les enfants tout en cuisinant sainement !

• 25 min + 1h marinade
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Je manque de superlatifs pour décrire ces nouilles au porc grillé. Succulentes, trop bonnes… ? Ce qui me surprends le plus, c’est la richesse du goût de ce plat pourtant cuisiné avec peu de sel. Le sirop de batterie justement dosé dans la marinade et le bouquet d’aromate en sont les clés. Le mieux est […]

• 55 min
• 20 min

Croustillants autour moelleux dedans, ces croustillants de poulet mariné taille XXL sont parfaits pour un repas sans chichi. Ces gros nems (deux par personne suffisent) s’accompagnent simplement d’une salade (cliquez ici) et une bonne vinaigrette (cliquez ici).    

La panure est définitivement une cuisson appréciée aux Antilles. Vous connaissez assurément la panure à l’anglaise (avec de la chapelure), vous avez peut-être déjà goûté une panure au manioc, voire même aux pétales de maïs… Il est tant de vous initier à la panure à la cacahuète. C’est une tuerie ! Cette escalope de dinde […]

• 50 min
• 30 min

Ces petits pains briochés fourrés aux herbes vont faire un malheur au cours de votre prochain apéritif. J’ai imaginé une version salée du pain au raisins, et je dois reconnaître que le résultat est sensas’

• 45 min
• 45 min

Ce cake au chatrou est d’une simplicité déconcertant et d’une saveur sans égale, notamment avec la touche sucrée qu’apporte la banane frite. Elle peut sur le même principe se décliner avec d’autres produits de la mer.