Recette de la MOUSSE MARACUJA selon Tatie Maryse

  • 25 min
  • env. 294 kcal/pers

Mes amis, cette mousse maracuja est à tomber ! Vous imaginerez son goût pour 16h et pourrez déguster votre mousse maracuja pour le dîner tant elle est rapide à réaliser. Je trouve pour ma part que la mousse offre de multiples possibilités d’utilisation de nos fruits et je ne parle même pas encore de nos produits de […]

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Recette du BOUDIN antillais à la MORUE, selon Tatie Maryse

  • 1h40

Le boudin antillais est une spécialité qui se consomme traditionnellement à Noël ou en apéritif accompagné de son ti’punch. Le boudin, quelque soit l’endroit dans le monde où il est préparé, répond aux mêmes principes de fabrication : il s’agit de pain rassis imbibé d’une préparation lui donnant du goût. Ainsi aux Antilles, tout le secret […]

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Recette du FROZEN PASSION, selon Tatie Maryse

  • 15min
  • env. 36 kcal/frozen

Les amis, je vous présente la préparation idéale pour les jours où il fait trop chaud ; mais également pour les jours où vous aurez une quantité de bambins à la maison. Je parle ici du frozen passion également appelé maracuja. Ce frozen est rafraîchissant et plaira à tous les coups à petits et grands. Tatie s’est toutefois laissée tenter […]

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Recette de la FRICASSÉE de CHATROU de Tatie Maryse

  • 20 min
  • 1h30

Mes amis, la recette de fricassée de chatrou antillaise que vous vous apprêtez à découvrir est d’un fondant et d’une saveur IN-COM-PA-RABLES!! Je vous dis cela d’entrée de jeu, car si vraiment vous aimez le fondant, vous serez aux anges !!!! Alors, je précise pour ceux qui ne connaissent pas encore, le chatrou correspond tout simplement […]

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Recette du Mango Pie ou TOURTE à la MANGUE, selon Tatie Maryse

  • 35min
  • 10min
  • env. 1186 kcal/tourte

La mangue est un fruit qui m’inspire beaucoup pour mes créations culinaires. J’ai déjà eu l’occasion de régaler certains d’entre vous avec mes délices à la mangue ; aujourd’hui, on passe du frais au chaud avec une utilisation de la mangue que je trouve pour le moins délicieuse. Pour cette tourte à la mangue, je me […]

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Recette du PLANTEUR antillais selon Tatie Maryse (ou punch)

  • 20 min

Voilà longtemps que je voulais partager cette recette de planteur antillais avec vous. Il me fallait prendre le temps de coucher sur la toile cette préparation que je réalise le plus souvent à l’œil et au palais (rires). Car mes amis, le planteur est un cocktail et qui dit cocktail dit goûts très personnels. En […]

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Recette des ACCRAS du VENDREDI SAINT, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • 5 min /fournée

Mes chers lecteurs, je vous sens tous très attentifs depuis quelques jours à l’idée de pouvoir déguster les fameux accras du vendredi saint consommés durant la période Pascale. Ces acras du vendredi saint sont encore meilleurs replacés dans leur contexte : LES VACANCES DE PÂQUES. Cette semaine des vacances de Pâques, voyait affluer mes cousins et cousines dans […]

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