Recette du RISOTTO au LAMBI, selon Tatie Maryse

  • 10 min
  • 40 min
  • env. 657 kcal/pers

Voici une préparation de risotto qui peut sembler être réservée aux experts de la cuisine, et pourtant, avec une recette bien détaillée comme je vous la propose, vous aurez toutes les chances de réussir. Je vous garantie que vous épaterez vos invités ou votre famille, car ce risotto au lambi est une préparation peu commune, création […]

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Recette des DOMBRÉS AUX CREVETTES fondants et savoureux, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • 30 min
  • env. 756 kcal/pers

Découvrez et succombez à la recette des dombrés aux crevettes. Les dombrés désignent des boulettes de farine préparées avec de l’eau et cuites dans une sauce très goûteuse et bien relevée. Les recettes les plus connues sont les dombrés aux crevettes, les dombrés aux ciriques, et le fameux « haricots rouges dombrés ». Aujourd’hui, et pour commencer, […]

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Préparation du POISSON GRILLÉ comme un chef selon Tatie Maryse

  • 30min
  • env. 4300 kcal

Le poisson grillé est un plat typique des Antilles que l’on retrouve dans tous restaurants de grillades, mais également régulièrement au menu dans les familles. Qu’il s’agisse de poisson blanc ou de poisson rouge, on adoooore le poisson grillé. Je vous propose dans ce post de partager ma grillade dominicale. Accompagnez ce poisson grillé d’un riz basmati et de bananes […]

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Recette de la FRICASSÉE DE LAMBI antillaise à lécher la casserole, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • 50 min
  • env. 221 kcal/pers

Le lambi est un mollusque marin, spécialité de la cuisine créole, qui se consomme le plus souvent en fricassée de lambi. Vous le retrouverez cependant sous d’autres formes dans mes prochaines recettes. Ce coquillage ne se pêche qu’en apnée et sa conque, bien que non consommée révèle de nombreuses utilisations (objet décoratif, instrument de musique…). […]

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Recette du GUACAMOLE d’AVOCAT, selon Tatie Maryse

  • 15 min
  • env. 243 kcal/100 g

Avant de vous présenter cette recette de guacamole d’avocat, saviez-vous que l’avocat est un fruit ? Eh oui chers lecteurs! Ainsi vous penserez à Tatie Maryse lorsqu’à l’occasion d’un repas entre amis vous pourrez étaler vos savoirs culinaires ! Mais bon, revenons à notre recette de guacamole d’avocat. Pour celle-ci j’utilise un avocat pays, c’est à dire un avocat des Antilles reconnaissable par sa […]

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Recette du GRATIN de BANANE plantain (ou banane jaune), selon Tatie Maryse

  • 50 min
  • 261 kcal/pers (version 2)

Le gratin de banane plantain est un gratin culte aux Antilles. En effet, la banane plantain contrairement à la banane fruit, se mange comme un légume et doit absolument subir une forme de cuisson pour être consommée car elle est non digeste crue. Son goût légèrement sucré convient aux adeptes du sucré-salé dont je fais […]

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Recette du THON MAYONNAISE selon Tatie Maryse

  • 10 min
  • env. 245 kcal/pers

Si je vous propose cette recette de thon mayonnaise aujourd’hui, c’est parce que chaque fois que je la fait, elle est véritablement appréciée ! C’est sans doute lié à l’assaisonnement simple mais efficace que j’apporte au thon. Qu’importe, Tatie Maryse aime partager ses bonnes recettes aussi simples soient-elles. Garnissez votre club sandwich de cette préparation, et […]

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