Recette du GÂTEAU SANS BEURRE aux pépites de Chocolat, by Titoon Baker

Sur internet, je voyais tout le temps ce fameux gâteau sans matière grasse que promotionnaient toutes les bloggueuses de healthy lifestyle ( mode de vie sain, c’est plus « in » en anglais sorry, lol). Enfin, je me décide à le faire, juste pour vous parce qu’au départ j’étais très sceptique sur la courgette dans le sucré. Mais après avoir goûté à la tarte fine à la carotte de Katreen et celle à la christophine de Tatie Maryse, je me suis dis que je ne suis pas à un légume près. La plupart font le gâteau au chocolat et parfois bien chocolaté, c’est ce qui m’interpellait sur le goût. Pourquoi vouloir autant dissimuler le goût de la courgette ? Je décide de me jeter à l’eau et de faire un gâteau nature à la courgette (à la place du beurre pour le moelleux) et avec des pépites de chocolat (pour la gourmandise vous me connaissez). Il faut quand même mentionner que cette recette est sans matière grasse ajoutée. Je parle du gâteau uniquement, le glaçage étant une option. Allez ! J’ai déjà assez parlé, vous supposez que si nous publions la recette c’est qu’elle est VA-LI-DÉE. On y va pour la recette du gâteau sans beurre aux pépites de chocolat by Titoon Baker.

• 20 min
• 25 min
• env. 218 kcal/portion (glaçage compris)
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Préparation du gâteau sans beurre courgette chocolat :

Pré-chauffez votre four à 180° chaleur tournante.

Lavez et râpez finement la courgette. Dans un torchon propre essorez-la.

Séparez le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige.

Mettez le sucre dans les jaunes puis à l’aide d’un batteur fouettez jusqu’à ce que le sucre se soit dissout.

Mélangez la farine, la levure chimique et la cannelle râpée. Tamisez le mélange et versez en deux parties dans les jaunes.

Ajoutez la courgette et mélangez.

Ensuite le lait, mélangez à nouveau.

Incorporez les blancs en neige en deux parties. Après l’ajout de la première partie ajoutez les pépites de chocolat. Puis mettez le reste du blanc en neige.

Graissez et farinez votre moule, et enfournez votre gâteau pour 25 min à 180° en chaleur tournante.

Pour le glaçage (facultatif) : Dans un bol mélangez le fromage à tartiner, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Malaxez ensemble les ingrédients à l’aide d’une cuillère ou spatule. Étalez-le sur le gâteau refroidi.

Mes conseils et astuces pour réussir votre gâteau sans beurre, courgette et pépites de chocolat :

– La courgette remplace le beurre. C’est son humidité qui rend le gâteau moelleux. Je préfère avec la peau – j’aime bien la touche verte, originale – mais vous pouvez la peler si vous préférez.

– J’ai choisi des grosses pépites de chocolat mais les petites font aussi bien l’affaire. Le visuel est un peu plus panaché.

– Si vous ne posez pas de glaçage sur le gâteau, vous pouvez le sucrer davantage.

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