Recette du GÂTEAU de SEMOULE aux RAISINS et RHUM vieux, by Tatie Maryse

Si je vous dis que je n’avais jamais goûté un gâteau de semoule ! En réalité, c’est la crème de maïs de mon enfance qui m’a inspirée une variante et ne voilà t-il pas que le résultat est en tout point semblable à un gâteau de semoule. Car oui, la TeaM qui a goûté et connaissait ce gâteau a bien reconnu le goût du gâteau de semoule, aux bonne saveurs de chez nous ! Je l’ai validée, ils l’ont validé, à vous de le tester !

• 20 min
• 30 min
Ajouter à mes favoris
Partager

Préparation du gâteau de semoule aux raisins et rhum vieux :

Mettez les pruneaux coupés et les raisins dans un bol allant au micro-ondes.
Ajoutez le rhum vieux et couvrez de film étirable.

Mettez le tout au micro-ondes pour 1 à 2 minutes. Réservez.

Dans le moule, faites votre caramel en suivant nos conseils.
Comptez 2 minutes à feu vif.

Préchauffez le four à 180°c, chaleur tournante.

Mettez l’eau dans une casserole, et ajoutez-y le ruban de citron vert, la gousse de vanille épuisée et la cannelle.
Allumez le feu et couvrez pour 6 minutes environ d’infusion, à feu doux, pour éviter trop d’évaporation.

Ajoutez alors le lait concentré sucré Régilait, le lait concentré non sucré Régilait et un fin zeste de citron. Homogénéisez l’ensemble puis incorporez la semoule de maïs.
Comptez alors 4 minutes de cuisson à feu très doux (3/9).

Hors du feu, incorporez les raisins et les pruneaux et mélangez.
Ajoutez ensuite l’œuf entier légèrement fouetté. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir un appareil homogène dans lequel sont dispersés raisins et pruneaux.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir 20 minutes puis démoulez votre gâteau avec précaution.

Bonne dégustation !

Retour à la liste