Recette de BÛCHE DE NOËL à la GOYAVE, by Jeremy

16 novembre 2018 - 5,490 vues

Régaler vos invités sans ruiner vos efforts ? Rien de plus simple. Voici ma bûche de Noel à la confiture de goyave.
Je vous propose une bûche rapide faite maison que vous aurez le plaisir de présenter à vos convives en ce soir de réveillon.
« Vous reprendrez bien un morceau de bûche de Noël ? Oh zut, tout a été mangé ! Ha ha ! »
Et oui, c’est le risque que vous prenez si vous préparez cette bûche de Noel à la goyave facile, c’est tellement bon que les invités ne vous en laisseront même pas une petite part pour le lendemain et vous demanderons la recette !

 

Buche de noel simple

 

Ingrédients
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Pour 6 parts de bûche de noël à la goyave :

* Pour la bûche :
100 g de farine
100 g de sucre
1 g de sel
4 oeufs
Le zeste d’un gros citron vert
1/2 c à c de cannelle
6 g d’extrait de vanille

* Pour la garniture :
230 g de confiture de Goyave

* Pour la décoration :
Sucre glace
3 goyaves

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Pour la bûche de Noël à la goyave :

Cliquez ci-dessous pour voir la recette en vidéo :

Faites préchauffer votre four à 180° chaleur tournante.

buche de noel

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, battez les blancs en neige ferme et réservez.

buche de noel rapide

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la cannelle en poudre, le zeste de citron, la pincée de sel, l’extrait de vanille et mélangez.

buche de noel facile

Ajoutez la farine en deux fois et mélangez bien.

buche de noel Martinique

Incorporez-les blancs délicatement à la préparation.

buche de noël

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson puis versez-y la pâte pour former un rectangle d’environ 1cm d’épaisseur. Lissez à l’aide d’une spatule puis enfournez pendant 12 min.

buche roulée de noel

Lorsque le biscuit est cuit, sortez-le du four, retournez la plaque sur un torchon humide étalé sur le plan de travail. Retirez le papier cuisson, puis étalez la confiture sur tout le dessus.

recette bûche de noel rapide

Roulez soigneusement le biscuit, en vous aidant du torchon, pour former la bûche de noël.

buche facile guadeloupe

Pour la décoration vous pouvez faire place à votre créativité. Saupoudrez votre bûche de sucre glace et disposez des morceaux de goyave comme bon vous semble.

Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Mes conseils et astuces pour réussir votre bûche de Noel à la goyave :

– Pour obtenir un bon blanchissement des jaunes, il est important de mélanger les oeufs et le sucre afin qu’ils deviennent blancs et mousseux, ce qui explique le terme “blanchir”. Il faut mélanger ces deux éléments rapidement pour éviter que le sucre cuise les oeufs.
– L’enroulage est ce qu’il y a de plus facile et rigolo. Je vous suggère de garnir tout de suite le biscuit car c’est une base qui sèche vite (n’oubliez pas qu’il n’y a pas de matière grasse à part celle des oeufs).
– Pour bien garder la forme, serrez le biscuit en le roulant et gardez-le au frais au mois pendant 10 minutes.
– Vous pouvez décorer la bûche de noël à la goyave avec de la pâte à sucre ou de la pâte d’amande.
– Servez avec des goyaves fraîches.

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A propos de Jeremy

Après des années dans le déni, j'ai enfin accepté de regarder la réalité en face : manger ma raison de vivre; la pâtisserie, ma passion.

2 commentaires

  1. Christophe SUIRE dit :

    Bonjour,
    Pourquoi ne pas décliner cette recette de bûche selon différents nouveaux parfums :
    Amande amère
    Beurre de cacahouète
    Olives peyi
    Citronnelle
    Pomme cajou confite

    Les déclinaisons restant à élaborer niveau recette…
    J’attend vos retours
    Merci d’avance
    Cordialement
    C. S.

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