đ„ Recette de BĂCHE DE NOĂL Ă la GOYAVE, by Jeremy
Régaler vos invités sans ruiner vos efforts ? Rien de plus simple. Voici ma bûche de Noel à la confiture de goyave.
Je vous propose une bûche rapide faite maison que vous aurez le plaisir de présenter à vos convives en ce soir de réveillon.
« Vous reprendrez bien un morceau de bûche de Noël ? Oh zut, tout a été mangé ! Ha ha ! »
Et oui, câest le risque que vous prenez si vous prĂ©parez cette bĂ»che de Noel Ă la goyave facile, câest tellement bon que les invitĂ©s ne vous en laisseront mĂȘme pas une petite part pour le lendemain et vous demanderons la recette !
- 30 min
- 12 min
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Ingrédients
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Pour 6 parts de bûche de noël à la goyave :
* Pour la bûche :
100 g de farine
100 g de sucre
1 g de sel
4 oeufs
Le zeste dâun gros citron vert
1/2 c Ă c de cannelle
6 g dâextrait de vanille
* Pour la garniture :
230 g de confiture de Goyave
* Pour la décoration :
Sucre glace
3 goyaves
Pour la bûche de Noël à la goyave :
Cliquez ci-dessous pour voir la recette en vidéo :
Faites préchauffer votre four à 180° chaleur tournante.
SĂ©parez les blancs des jaunes dâĆufs, battez les blancs en neige ferme et rĂ©servez.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’Ă ce que le mĂ©lange blanchisse. Ajoutez la cannelle en poudre, le zeste de citron, la pincĂ©e de sel, lâextrait de vanille et mĂ©langez.
Ajoutez la farine en deux fois et mélangez bien.
Incorporez-les blancs délicatement à la préparation.
Recouvrez une plaque Ă pĂątisserie de papier cuisson puis versez-y la pĂąte pour former un rectangle d’environ 1cm d’Ă©paisseur. Lissez Ă lâaide dâune spatule puis enfournez pendant 12 min.
Lorsque le biscuit est cuit, sortez-le du four, retournez la plaque sur un torchon humide étalé sur le plan de travail. Retirez le papier cuisson, puis étalez la confiture sur tout le dessus.
Roulez soigneusement le biscuit, en vous aidant du torchon, pour former la bûche de noël.
Pour la décoration vous pouvez faire place à votre créativité. Saupoudrez votre bûche de sucre glace et disposez des morceaux de goyave comme bon vous semble.
Gardez au frais jusquâau moment de servir.
Mes conseils et astuces pour réussir votre bûche de Noel à la goyave :
– Pour obtenir un bon blanchissement des jaunes, il est important de mĂ©langer les oeufs et le sucre afin qu’ils deviennent blancs et mousseux, ce qui explique le terme « blanchir ». Il faut mĂ©langer ces deux Ă©lĂ©ments rapidement pour Ă©viter que le sucre cuise les oeufs.
– Lâenroulage est ce quâil y a de plus facile et rigolo. Je vous suggĂšre de garnir tout de suite le biscuit car câest une base qui sĂšche vite (nâoubliez pas quâil nây a pas de matiĂšre grasse Ă part celle des oeufs).
– Pour bien garder la forme, serrez le biscuit en le roulant et gardez-le au frais au mois pendant 10 minutes.
– Vous pouvez dĂ©corer la bĂ»che de noĂ«l Ă la goyave avec de la pĂąte Ă sucre ou de la pĂąte dâamande.
– Servez avec des goyaves fraĂźches.
– Cliquez ici pour dĂ©couvrir et commander notre recueil des recettes les plus emblĂ©matiques de la pĂątisserie antillaise.
Bonjour,
Pourquoi ne pas décliner cette recette de bûche selon différents nouveaux parfums :
Amande amĂšre
Beurre de cacahouĂšte
Olives peyi
Citronnelle
Pomme cajou confite
Les dĂ©clinaisons restant Ă Ă©laborer niveau recette…
Jâattend vos retours
Merci dâavance
Cordialement
C. S.
Bonjour, en effet on peut faire beaucoup de déclinaisons autour de cette recette.
Merci, c’est notĂ©