Recette de la BRUSCHETTA Oignon-Poivron, by Titoon Baker

7 mars 2018 - 1,479 vues

  • 15 min
  • 10 min
  • environ 454 Kcal/bruschetta

C’est encore cette histoire d’apéro avec Katreen, vous vous en rappelez ? Bien, du coup avec ce fameux pesto menthe persil (cliquez ICI pour voir la recette), je fais une Bruschetta oignon poivron, juste DÉ-LI-CIEUSE. C’est vous dire j’en ai refait le soir en rentrant. C’est le genre de recette qui passe très bien le soir devant une bonne série, ou en apéritif avec des amis. Je vous livre le secret de cette tartine laquelle, je suis sûre, fera partie de vos favoris les soirs de plateau télé. Allons-y pour la recette des Bruschetta oignon poivron by Titoon.

 

bruschetta oignon poivron Martinique

Ingrédients
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Pour 4 Bruschetta

4 tranches de pain à bruschetta
85 gr poivron jaune
90 gr de poivron rouge
70 gr d’oignon rouge
18 gr de vinaigre d’échalote
1 c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
herbes de provence
150 gr de mozzarelle (gruyère ou emmental pour la version veggie)
3 pincées de fleur de sel

Pour le pesto Menthe-Persil:
20 gr de noix de cajou
1 gousse d’ail
25 gr de parmesan
3 branches de persil frais
une belle poignée de menthe fraîche
70 gr d’huile d’olives

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PRÉPARATION DE LA BRUSCHETTA OIGNON POIVRON

bruschetta oignon poivron Martinique

PREPARATION DE LA GARNITURE

Nettoyez et coupez vos légumes.

bruschetta oignon poivron Martinique

Dans une sauteuse, mettez un filet d’huile. Puis mettez-y vos légumes à revenir pendant 3 à 4 minutes.

bruschetta oignon poivron Antilles

Lorsqu’ils commencent à légèrement brunir le fond de votre sauteuse, déglacez avec le vinaigre d’échalote. Laissez cuire à nouveau et répétez une seconde fois la même opération.

Baissez votre feu, ajoutez l’ail émincé, les herbes de Provence et votre fleur de sel. Puis sortez du feu.

 

pesto menthe persil antillais

PRÉPARATION DU PESTO MENTHE-PERSIL
Pour voir la recette du pesto Menthe-Persil, cliquez ICI.

bruschetta oignon poivron Guadeloupe

MONTAGE DE LA BRUSCHETTA

Dans un four en mode gril et à 200ºC, grillez vos tranches de pain, jusqu’à ce qu’elles dorent sur le dessus.

Une fois sorties du four, tartinez chaque bruschetta de 2 cuillères à café de sauce pesto menthe persil.

bruschetta oignon poivron Guadeloupe

Puis ajoutez votre garniture.

bruschetta oignon poivron Antilles

Coupez votre fromage en petits cubes entre 0,5 cm et 1 cm.

bruschetta oignon poivron Créole

Disposez vos cubes en quinconce sur votre bruschetta. Ensuite enfournez en mode gril à 180ºC , jusqu’à ce que le fromage ait fondu, ou soit légèrement doré.

CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOTRE BRUSCHETTA OIGNON POIVRON

  • En fonction de la marque et la qualité de votre parmesan, vous obtiendrez un résultat différent, l’un peu fondre et l’autre peut dorer et fondre légèrement.
  • Vous pouvez accompagner vos Bruschetta d’une salade verte.
  • Pour d’autres recettes d’apéritifs cliquez ICI.
  • Et pour d’autres recettes Veggie cliquez ICI.
  • Pour ceux qui sont soucieux de leur ligne, préférez des tranches de pain complet.
  • Pour la recette du pesto, il est difficile de faire une plus petite quantité, mais sachez qu’avec cette quantité de pesto, vous pouvez faire 6 bruschetta.

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A propos de Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.

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2 commentaires

  1. Reynes Marie claude dit :

    J’adore vos conseils et vos recettes je cite toujours vôtre blog en référence et le consulte régulièrement bonne route pour la suite 👍

    • Tatie Maryse dit :

      Merci Marie Claude pour ta fidélité et tes recommandations. Nous nous appliquons à vous rendre le site et son contenu toujours plus agréable et complet.ravie que cela vous-même plaise 😉

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