🎥 Recette de BANANE et SAUCISSE fumée en sauce façon rougail, by Tatie Maryse

11 avril 2018

Avec le léger piquant de la sauce arrabiata de Panzani, réaliser un plat complet façon rougail, gourmand et au bon goût de chez nous, se fera en un rien de temps !

Une recette originale créée par Tatie Maryse pour la marque Panzani.

Rougail de banane panzani

 

Ingrédients
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Pour 2 personnes :

3 bananes jaunes (ou banane plantain), soit 370g
160 g de saucisse de Montbéliard
1 oignon soit 65 g
2 piments végétariens
225 g de sauce Panzani Arrabiata (sauce légèrement pimentée)
1 gousse d’ail
1 branche d’oignon pays
5 g de sel
1 branche de thym
1 branche de persil
1 càs d’huile
1 filet de jus de citron
240 ml d’eau
4 épices
Mélange bouquet garni

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Préparation du rougail express de banane et saucisse fumé :

Cliquez ci-dessous pour accéder à la recette en vidéo :

 

Découvrez la recette en pas à pas :

rougail banane

Épluchez et coupez la banane en rondelles de 2 cm d’épaisseur.

recette rougail antillais

Coupez la saucisse en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
Préparez tous vos aromates : ciselez l’oignon pays, coupez l’oignon en dés, ciselez le piment végétarien, hachez le persil finement.

rougail de banane saucisse

Mettez à chauffer un filet d’huile. Faites-y colorer la saucisse 4 minutes.
Ajoutez ensuite l’oignon pays, le piment végétarien et l’oignon et faites revenir 2 minutes.

rougail de banane saucisse panzani

Ajoutez alors les épices, la moitié de l’ail puis la sauce arrabiata Panzani.
Incorporez l’eau puis une fois l’ébullition reprise ajoutez les bananes et laissez cuire 8 à 12 minutes à feu moyen (selon le degré de matûrité de vos bananes)

Terminez la préparation en pressant l’autre moitié de l’ail, en ajoutant le persil frais et le filet de jus de citron vert.

C’est prêt !

Dégustez le tout accompagné d’un bol de riz blanc.

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4 commentaires

  1. tilene dit :

    Je veux bien essayer, mais sont-ce des bananes plantains?

  2. Lelene dit :

    Bonjour tatiemaryse et merci pour la recette, question cependant serait ce mieux de prendre les bananes à peine mûres je suppose?

    • Tatie Maryse dit :

      Bonsoir, il s’agit de banane comme sur le visuel du plat : jaunes, mûres mais pas de trop, encore fermes 😉

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Rédigé par Nathalie

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.