🎥 Recette de BANANE et SAUCISSE fumée en sauce façon rougail, by Tatie Maryse

11 avril 2018

Avec le léger piquant de la sauce arrabiata de Panzani, réaliser un plat complet façon rougail, gourmand et au bon goût de chez nous, se fera en un rien de temps !

Une recette originale créée par Tatie Maryse pour la marque Panzani.

Rougail de banane panzani

 

Ingrédients
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Pour 2 personnes :

3 bananes jaunes (ou banane plantain), soit 370g
160 g de saucisse de Montbéliard
1 oignon soit 65 g
2 piments végétariens
225 g de sauce Panzani Arrabiata (sauce légèrement pimentée)
1 gousse d’ail
1 branche d’oignon pays
5 g de sel
1 branche de thym
1 branche de persil
1 càs d’huile
1 filet de jus de citron
240 ml d’eau
4 épices
Mélange bouquet garni

Voir l’aide à la conversion

Préparation du rougail express de banane et saucisse fumé :

Cliquez ci-dessous pour accéder à la recette en vidéo :

 

Découvrez la recette en pas à pas :

rougail banane

Épluchez et coupez la banane en rondelles de 2 cm d’épaisseur.

recette rougail antillais

Coupez la saucisse en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
Préparez tous vos aromates : ciselez l’oignon pays, coupez l’oignon en dés, ciselez le piment végétarien, hachez le persil finement.

rougail de banane saucisse

Mettez à chauffer un filet d’huile. Faites-y colorer la saucisse 4 minutes.
Ajoutez ensuite l’oignon pays, le piment végétarien et l’oignon et faites revenir 2 minutes.

rougail de banane saucisse panzani

Ajoutez alors les épices, la moitié de l’ail puis la sauce arrabiata Panzani.
Incorporez l’eau puis une fois l’ébullition reprise ajoutez les bananes et laissez cuire 12 minutes à feu moyen.

Terminez la préparation en pressant l’autre moitié de l’ail, en ajoutant le persil frais et le filet de jus de citron vert.

C’est prêt !

Dégustez le tout accompagné d’un bol de riz blanc.

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

4 commentaires

  1. tilene dit :

    Je veux bien essayer, mais sont-ce des bananes plantains?

  2. Lelene dit :

    Bonjour tatiemaryse et merci pour la recette, question cependant serait ce mieux de prendre les bananes à peine mûres je suppose?

    • Tatie Maryse dit :

      Bonsoir, il s’agit de banane comme sur le visuel du plat : jaunes, mûres mais pas de trop, encore fermes 😉

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