🎥 Recette des BROCHETTES de POISSON – by Tatie Maryse
Qu’est-ce qui rend cette recette de brochettes de poisson rapide à préparer ? Son temps de marinade.
Nous avons testé pour la première fois une marinade express avec uniquement la sauce créole Dormoy et un filet de jus de citron. Aucun autre ajout : pas de sel, d’autres épices. Le résultat est à la hauteur de ce qu’on attend d’une recette RSD (Rapide Simple et Délicieuse). Je vous laisse en juger par vous même…
➡️ Une recette imaginée et réalisée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque de sauces Dormoy.
- 20 min (hors temps de marinade 35 min)
- 10 min
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Ingrédients
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Pour 4 brochettes de poisson :
220 g de filet de poisson rouge type vivaneau
* Marinade
80 g de sauce créole Dormoy
Le jus d’1 citron vert (env 20 ml)
20 ml d’eau
* Garnitures
1 échalote soit 40 g
4 tomates cerises
100 g de giraumon
1 c à c de farine de manioc (facultatif)
4 pics à brochettes de 20 cm
Préparation des brochettes de poisson :
La recette en vidéo :
Le pas à pas en images :
Coupez le poisson en gros morceaux de 4 cm de côté.
Citronnez-le puis ajoutez la sauce créole Dormoy et l’eau.
Mélangez et conservez au réfrigérateur.
Laissez mariner 35 min.
Coupez le giraumon en gros dès.
Coupez l’échalote en gros quartiers.
Préchauffez le four en position grill à 240°C.
Procédez au montage :
Pour chacune de vos brochettes Alternez morceaux de poisson et de légumes.
Enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson au plus proche du gril.
Au moment de la dégustation, n’hésitez pas à tremper vos morceaux de poisson dans votre sauce créole Dormoy pour encore plus de gourmandise !
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