🎥 Recette des BROCHETTES de POISSON – by Tatie Maryse
Qu’est-ce qui rend cette recette de brochettes de poisson rapide à préparer ? Son temps de marinade.
Nous avons testé pour la première fois une marinade express avec uniquement la sauce créole Dormoy et un filet de jus de citron. Aucun autre ajout : pas de sel, d’autres épices. Le résultat est à la hauteur de ce qu’on attend d’une recette RSD (Rapide Simple et Délicieuse). Je vous laisse en juger par vous même…
➡️ Une recette imaginée et réalisée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque de sauces Dormoy.
- 20 min (hors temps de marinade 35 min)
- 10 min
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Ingrédients
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Pour 4 brochettes de poisson :
220 g de filet de poisson rouge type vivaneau
* Marinade
80 g de sauce créole Dormoy
Le jus d’1 citron vert (env 20 ml)
20 ml d’eau
* Garnitures
1 échalote soit 40 g
4 tomates cerises
100 g de giraumon
1 c à c de farine de manioc (facultatif)
4 pics à brochettes de 20 cm
Préparation des brochettes de poisson :
La recette en vidéo :
Le pas à pas en images :
![brochettes de poisson express](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/06/F4BA33D4-2CED-4BD8-B3E3-2DE7D54391D5-300x205.jpeg)
Coupez le poisson en gros morceaux de 4 cm de côté.
![recette brochette poisson martinique](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/06/32460492-494C-4150-BE8C-4DB6C1D93F43-300x205.jpeg)
Citronnez-le puis ajoutez la sauce créole Dormoy et l’eau.
Mélangez et conservez au réfrigérateur.
Laissez mariner 35 min.
![recette brochette poisson créole](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/06/BDD0157F-33CF-474B-976F-48D64F3E95AC-300x205.jpeg)
Coupez le giraumon en gros dès.
Coupez l’échalote en gros quartiers.
![recette brochette poisson guadeloupe](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/06/B2C9FE0E-1E6D-4884-86E8-C06035FE6741-300x205.jpeg)
Préchauffez le four en position grill à 240°C.
Procédez au montage :
Pour chacune de vos brochettes Alternez morceaux de poisson et de légumes.
![recette brochette poisson antillaise](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/06/58480826-ADA4-485B-A833-152055DCC959-300x205.jpeg)
Enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson au plus proche du gril.
Au moment de la dégustation, n’hésitez pas à tremper vos morceaux de poisson dans votre sauce créole Dormoy pour encore plus de gourmandise !
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