Recette du PUDDING de GRAINES DE CHIA by Titoon Baker

13 janvier 2021

Les graines de chia vous connaissez ? Originaire d’Amérique du Sud, elles sont bourrées de vertus santé. Le pudding de chia est une belle façon d’en profiter au petit-déjeuner ou en dessert, en alliant cuisine santé et cuisine gourmande. Et vous allez voir, c’est hyper simple et rapide à préparer.

 

pudding de chia

 

Ingrédients
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pour 4 parts de pudding chia :

** Pudding :
412 g de lait de coco pur noix
42 g de graines de chia
10 g de sirop d’agave
Cannelle râpée
Zeste de citron vert
1 c à c d’extrait de vanille

** Garniture :
Fruits frais : kiwi, grenade, ananas, banane, goyave… à votre convenance
Muesli (cliquez ici)

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Préparation du pudding de chia :

Mélangez le lait de coco, le sirop d’agave,  le zeste de citron finement râpé, la cannelle et l’essence de vanille. Ajoutez les graines de chia et laissez gonfler pendant 10 min.

Répartissez le pudding de chia dans quatre verrines (ou plus), en laissant 1 ou 2 cm de bord libre. Réservez au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

tartelette aux fruits sans cuisson

Peu avant la dégustation, découpez vos fruits (cubes, rondelles, triangles… à votre guise).

Répartissez les fruits et le muesli sur le pudding, c’est prêt !

Mes conseils et astuces pour réussir votre pudding de chia :

– Les graines de chia n’ont pas un goût marqué. Ne lésinez pas sur les épices et arômes pour que le pudding soit bien goûteux et parfumé.

– Optez pour des fruits juteux et bien parfumés, avec si possible au moins un fruit acidulé pour un supplément de fraîcheur.

– Posez les fruits au dernier moment pour éviter qu’ils dégorgent sur les pudding.

– Conservez vos puddings 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

– Les graines de chia agrémentent aussi le blanc manger coco (cliquez ici), le granola maison (cliquez ici), les energy balls au chocolat (cliquez ici), etc.

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A propos de Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.

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