A l’approche de la journée de la femme, découvrez le portrait de Tatie Maryse, « ce petit bout de femme d’une trentaine d’années (qui) ne ressemble en rien à l’image qu’on pourrait se faire d’une cuisinière antillaise… » dixit Grégory Gabourg ^_^ Portrait diffusé dans la rubrique Eco 1ère du jeudi 5 mars 2015. […]
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Cette salade de lambi est du raffinement pur et simple. Vous ne pourrez y résister ! Cette salade de lambi a en effet tout pour séduire même les plus exigeants : une touche de sucré-salé, du croustillant, du fondant, en résumé multitudes de saveurs et de textures… Cette salade de lambi a par ailleurs l’avantage d’être consommée chaude ou à […]
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Le concept de cuisine mobile Tatie Maryse fait des émules auprès des gourmands mais aussi auprès des médias 🙂 Cette fois-ci c’est ATV (Antilles Télévision) qui met à l’honneur les ateliers culinaires Tatie Maryse qui avaient lieu au Carbet dans son édition du 28 février 2015! Je vous invite à découvrir le concept et […]
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Lors de mes voeux 2015, je vous exprimais à quel point l’aventure Tatie Maryse n’existerait pas sans votre dynamisme, votre présence, votre confiance. Et j’aime à le rappeler car nous sommes tous ambassadeurs de la cuisine antillaise ! Avec la CommunauTeaM, cela devient encore plus concret puisque, au delà de la réalisation de recettes, vous avez […]
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Les tomates farcies à la viande, c’est un plat qui à l’époque était réalisé pour les personnes importantes. En effet, il n’était pas rare que ma grand-mère en prépare soit pour des occasions particulières, soit pour des visiteurs particuliers. Quoiqu’il en soit, ce plat qui n’est pas d’origine antillaise à proprement parlé, est très largement […]
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Ce samedi 7 février au Diamant, il y avait foule dans les ateliers Tatie Maryse!! Une TeaM nombreuse et majoritairement féminine…Thierry était bien gâté 🙂 Mais où sont les hommes !? Au total 10 gourmands pour l’atelier « déclinaison autour du lambi » et 5 gourmandes pour l’atelier « Spécial Mont-blanc antillais » Une fine équipe qui s’est débrouillée comme […]
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La morue marinée est une recette de morue typique des Antilles. Un plat simple, mais d’une grande qualité gustative ! La morue y est préparée à l’eau, mais assaisonnée par une sauce délicatement épicée et savoureuse comme on sait l’apprécier aux Antilles. J’apprécie beaucoup la morue marinée quand elle s’accompagne de lentilles consommées à l’antillaise, et […]
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Ce samedi matin là, je voulais varier mon petit déjeuner. Il y avait du pain rassis, l’occasion de réaliser ma recette du pain perdu. Une recette mondialement connue qu’on prépare aussi aux Antilles en y mettant son lot de zeste de citron et de saveurs épicées 🙂 C’est cette recette du pain perdu tel que le préparait […]
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