Le blaff de poisson comme le court-bouillon de poisson, sont des méthodes de préparation du poisson incontournables aux Antilles ! A la différence du court-bouillon de poisson, le blaff de poisson est la recette maigre par excellence, et donc idéale pour les régimes ou les lendemains de fête ! Une préparation dans laquelle on ne rajoute pas de […]
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Lundi 12 janvier 2015, l’Office de Tourisme des 3 Îlets organise une manifestation culinaire à laquelle je suis conviée. Au programme atelier culinaire Tatie Maryse et show cocktail Clément RDV à partir de 17 heures sur la plage de l’Anse-mitan aux 3 îlets. Manifestation ouverte à tous. Participation à l’atelier sur réservation. Info & […]
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Voici une recette de mousse à la prune de cythère qui vient compléter le panel déjà large de mousses aux fruits que je vous propose sur le blog. Cette recette de mouse à la prune de cythère, c’est une de nos participante d’atelier qui nous l’a soufflée alors qu’elle se préparait à un repas entre amis. […]
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Dès le lancement des ateliers Tatie Maryse, vous avez été nombreux à me témoigner de votre fidélité en revenant ou en ramenant de nouveaux adeptes (je pense que certains d’entre vous se reconnaîtront ^_^) Pour vous remercier de votre fidélité, je lance dès aujourd’hui un système de points avantageux pour vous ! Lors de vos […]
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Une année vient de s’achever, et pas des moindres! 2014 à été une nouvelle année exceptionnelle pour l’aventure Tatie Maryse. Une aventure qui ne serait rien sans votre présence, votre dynamisme, votre confiance! Comme j’aime à le dire, « sans vous, Tatie Maryse ne serait pas! » Et j’aime à le rappeler car nous sommes tous les […]
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Cette année, j’ai envie de faire plaisir à mes invités avec une recette de cassolette de lambis qui ne me prendra pas tout mon après-midi d’autant plus que j’ai ma bûche chocolat passion à préparer! Le bonus de cette recette c’est qu’elle est sans gluten et sans lactose ce qui fait que tout le monde […]
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Cette recette de pâtés salés à la morue est une recette que j’enseigne dans le cadre des ateliers Tatie Maryse, en Martinique. Habituellement réservées aux participants d’atelier, je partage pour les fêtes une recette d’atelier 🙂 Une recette assez classique durant les fêtes de Noël à laquelle j’ai ajouté une spécificité : sa pâte. Sa […]
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