Le migan de fruit à pain, c’est une préparation fondante à souhait utilisant le célèbre fruit à pain. D’ailleurs mes amis lecteurs, savez-vous que le fruit à pain n’est pas endémique de nos îles ? Il fait tellement partie du paysage antillais qu’on pourrait le croire, et pourtant il a eu énormément de mal à entrer […]
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Les 15, 16 et 17 mai derniers, j’étais invitée dans le cadre de la semaine Gastronomique de Sainte-Marie, pour diverses animations culinaires. Quatre produits étaient à l’honneur dans le cadre de la manifestation : le giraumon, le dachine, la volaille et le melon. L’occasion de valoriser ces produits dans des recettes créatives. Le week-end a débuté […]
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Le melon, on l’aime quand il est ferme, parfumé et bien sucré… Mais savez-vous bien le choisir pour vous régaler ? Lorsque les melons pointent le bout de leur nez, il n’est pas rare de voir les clients humer le melon pour savoir s’ils sont sucrés. Bien qu’un melon parfumé est souvent signe d’un melon […]
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Voilà un bout de temps que mon homme me demande de lui réaliser un gâteau marbré. Et le drame c’est que je ne suis pas fan des « classiques » gâteaux marbrés. En effet (et là je parle de mon goût personnel), je les trouve souvent trop sucrés et ne fais pas de franche distinction entre les […]
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