Protégé : Recettes réservées aux participants de l’atelier USAntilles (bokit burger, nuggets d’igname, cupcakes Cook’île)
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Complexe culinaire
🎥 Recette de la poêlée de CHRISTOPHINES aux CREVETTES
- 15 min
- 12 min
- 194 kcal/pers
En ce moment, on est en pleine période des Christophines aux Antilles. A moins d’1€ le kilo, c’est le moment de l’intégrer dans nos assiettes dans des recettes économiques et savoureuses. Vous connaissez déjà certaines de mes recettes de Christophines (les découvrir), aujourd’hui en voilà une nouvelle qui permettra d’intégrer ce légume facilement au quotidien […]
Lire la suiteRecette du RIZ au PORC et à l’ANANAS, selon Tatie Maryse
- 30min
- 15min
Cette semaine, alors que j’étais en pleine réflexion de nouvelles recettes pour le blog et les ateliers, j’ai imaginé une série de plats uniques dont cette recette de riz au porc et à l’ananas. Il faut savoir que j’adoooore les plats complets, c’est à dire les recettes pour lesquelles une unique cuisson m’offrent un plat varié […]
Lire la suite🎥 Conseils pour réaliser sa MAYONNAISE au fouet manuel
Récemment, il était prévu de la langouste grillée au dîner, et comme cela arrive en Martinique, une coupure d’électricité est venue « perturber » notre soirée. Langouste grillée sans mayonnaise, mon beau frère ne pouvait l’envisager ! Pas de panique ! Je lui indique qu’il est possible de la réaliser avec un fouet manuel… Certes le résultat […]
Lire la suiteDes ateliers pour retrouver le plaisir de cuisiner et plus encore !
Encore une nouvelle session d’ateliers qui s’est déroulée merveilleusement bien ! Le RDV avait lieu sur le bord de plage du Diamant, quasiment les pieds dans l’eau. Un fond sonore reposant, un ciel bleu magnifique…voici le cadre que nous proposait la commune du Diamant pour les ateliers Tatie Maryse de samedi dernier. J’ai biffé et il semblerait […]
Lire la suite14 février : mes idées recettes pour un AMOUR de BRUNCH antillais
Alors oui, le 14 février prochain, c’est la fête de tous les amoureux…avec ou sans Valentin! Et en 2016, ce 14 février tombe un dimanche. Le jour rêver pour flemmarder au lit ou à la maison… avec celui /celle /ceux qu’on aime. Le dimanche, c’est surtout le jour où le brunch est le bienvenu pour changer du […]
Lire la suiteRecette des CRÊPES au FOUR fourrées à la POMME, selon Tatie Maryse
- env. 274 kcal/crêpe
Pour marquer le coup lors de mon dernier show culinaire à la Galleria sur le thème de la Chandeleur, j’ai voulu casser les codes de la crêpe en proposant une version de crêpes au four. Franchement, j’y suis allée sans imaginer une seule seconde que le résultat final serait si excellent !!!! Et puis en y […]
Lire la suiteIl y avait de nombreux gourmands aux Jardins de Belfort… Y étiez-vous?
Mercredi dernier se tenaient deux ateliers Tatie Maryse dans le cadre reposant de l’habitation Belfort au Lamentin (Martinique). Au menu, découvertes de nouvelles recettes, bonne humeur et dégustation de produits Caribfruits… Une après-midi bien gourmande en somme que j’ai partagé avec des gourmands de sortie du bureau ou de passage en Martinique 🙂 Un grand […]
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