Ce midi, osons l’ambiance bistrot version antillaise avec une bonne côte de bœuf accompagnée de son dauphinois de Christophines ! Le dauphinois de christophine plaira aux adeptes de ce légume car la texture de la christophine y est préservée, ce qui change du traditionnel gratin de christophine. Je suis certaine que vous l’apprécierez vous aussi. […]
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Salut les gourmands, Ca y est le planning des prochains ateliers pour la période JUIN-AOÛT 2016 est disponible et les réservations sont ouvertes !!! Notez que si vous habitez en France, je serai présente à Paris pour 2 WE d’ateliers en Mai. Notez que si vous résidez en Martinique ou êtes de passage en Martinique, ce […]
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Pour les 20 gourmands de cette journée d’ateliers, leur WE gourmand avait lieu le 19 mars dernier, dans la commune balnéaire et accueillante du Diamant ! Peut être faites-vous partie de ceux qui ont déjà réservé votre prochain WE gourmand…si ce n’est le cas, vous pouvez encore : le faire juste ici >>> Découvrir les prochains […]
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C’est pour le thème « plateau télé gourmand » de mon dernier show culinaire que j’ai imaginé cette recette des œufs cocotte à la christophine. L’occasion pour moi de découvrir les oeufs de caille – et oui, jusque là, je n’en avais encore jamais gouté. Bon, pour ceux qui ne connaissent pas, je ne trouve pas qu’ils aient […]
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La pâte à pizza, c’est avant tout une pâte à pain, ce qui la rend utilisable de bien nombreuses façons et pas seulement étalée! C’est une nouvelle façon de l’utiliser que je vous propose dans cette recette de buns au poulet fumé et légumes confits. Une recette présentée dans mon dernier show culinaire sur le […]
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Pâques arrive, le crabe est mis à l’honneur sous toutes ses formes en Martinique et en Guadeloupe ! Moi aussi, je le mets à l’honneur dans cette recette de dombrés au crabe à laquelle vous ne saurez résister. C’est simple, ma belle famille a littéralement adoré cette préparation et nous n’en avons fait qu’une bouchée. […]
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Pour tous les amateurs de crabes de terre frais et pour tous ceux qui aimeraient en acheter en ayant peur de ne pas savoir quoi en faire, ces conseils vous seront précieux. Je vous détaille toutes les étapes pour nettoyer le crabe frais. Le crabe étant toujours constitué de la même façon, ces conseils sont valables […]
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En cette période pascale qui approche à grand pas, je vous invite au 1er défi culinaire citoyen !!! Du 24 au 29 mars 2016 , se déroulera sur internet l’opération 1000 photos d’Accras que j’organise avec l’association SDF – Soulajé Difikilté Frew. Durant cette période, nous sommes en effet nombreux à réaliser des accras et les photographier ! Et […]
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