Recette de l’IGNAME DUCHESSE, by Jeremy

  • 40 min
  • 30 min
  • env. 233 kcal/pers.

Salut les petits gourmands ! Aujourd’hui je me présente à vous non pas avec du sucré mais du salé ha ha. Vous connaissez l’igname ? Ce légume racine généralement cuit à l’eau et incontournable de nos tables de fêtes (entre autre). L’igname duchesse est une présentation raffinée de ce légume déjà tendre de nature. Il existe une […]

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Recette de l’IGNAME AU FOUR, selon Tatie Maryse

  • 15min
  • 1h10
  • env. 514 kcal/pers

L’igname au four (ou en robe des champs ^_^ ) c’est la recette que j’affectionne les jours où je n’ai pas envie de passer trop de temps en cuisine. Car ce qu’il y a de génial c’est que c’est le four qui travaille en majorité. Cette recette est l’alliée des soirs après le boulot et […]

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Recette des FRITES d’IGNAME au four, selon Tatie Maryse

  • 40min
  • env. 460 kcal/pers

– Des frites Madame !? – Oui, mais locales de préférence s’il vous plaît ! ^_^ Eh oui, car j’aime les frites mais lorsqu’elles sont de patate douce ou d’igname alors là je suis complètement séduite ! Des frites généreuses, croustillantes et dorées en surface, puis fondante à souhait sous la dent. Ces frites d’igname au four, constitueront […]

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LÉGUMES pays : cuire l’IGNAME à l’eau

  • 15min

Sous le terme légumes pays, on retrouve les bananes plantains, la christophine, l’igname, le ti nain, la patate douce, le fruit à pain, le topinambour… Ca n’a l’air de rien, mais cuire à l’eau les légumes-pays n’est pas forcément évident pour un non-initié. Alors vous trouverez toutes les indications ici pour y arriver : temps […]

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Recette du PALET d’IGNAME à la MORUE, selon Tatie Maryse

  • 40 min
  • 5 min /palet
  • env. 179 kcal/palet, hors friture

La recette du palet d’igname frit que vous vous apprêtez à découvrir est une recette qui vous plaira à coup sûr. Elle m’est venue un dimanche midi où je voulais préparer quelque chose de léger pour accompagner ma salade du jardin. C’est ainsi que je me suis lancée. Et dès la première bouchée, j’ai été […]

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Recette du hachis PARMENTIER d’IGNAME, selon Tatie Maryse

  • 50 min
  • env. 1219 kcal/pers

La réalisation de ce hachis parmentier d’igname est venue tout à fait par hasard. J’avais acheté 2 côtes échine de porc, j’avais un igname dans mon panier à légumes, et… l’envie de faire quelque chose de différent. Il ne m’en fallait pas plus pour me lancer dans une idée de hachis parmentier d’igname. La recette que […]

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Recette de la MOUSSELINE d’IGNAME, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • 20 min
  • env. 402 kcal/pers

La mousseline d’igname est une alternative à la consommation de l’igname cuite à l’eau. Je trouve que cette présentation donne tout de suite une autre dimension à ce légume ! Ce que j’apprécie particulièrement dans cette préparation, c’est qu’elle est onctueuse et délicate en bouche. Je suis certaine que vous l’apprécierez également. Allez, c’est parti pour la […]

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PÂQUES : Réservez vos pâtes à accras !