Réaliser son SIROP de CANNE maison

9 décembre 2014 - 1,492 vues

  • 40min

Il n’y a rien de plus facile et savoureux qu’un sirop de canne maison !

Suivez mes indications pour le réaliser vous aussi à la maison…

sirop de canne martinique

 

 

Ingrédients
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Pour 330 g de sirop de canne

280 g de sucre de canne
540 ml d’eau
6 pincées de muscade

1 belle gousse de vanille
L’équivalent de 2 bâtons de cannelle

Préparation du sirop de canne

sirop de canne guadeloupe

Dans une casserole, mettez le sucre de canne, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et la muscade.

sirop de canne maison

Ajoutez l’eau et mettez à fondre et infuser l’ensemble sur petit feu pendant 40 minutes jusqu’à obtenir une texture qui nappe la cuillère.
NB : si votre feu est trop fort, votre sirop peut réduire plus que nécessaire. Dans ce cas, ajustez en ajoutant de l’eau.

Filtrez votre sirop de canne avant de l’utiliser pour vos préparations…et conservez-le dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Les utilisations du sirop de canne :

– dans le punch coco
– dans le shrubb
– pour accompagner le ti-punch
– pour sucrer de façon générale

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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