Réaliser son SIROP de CANNE maison

Il n’y a rien de plus facile et savoureux qu’un sirop de canne maison !

Suivez mes indications pour le réaliser vous aussi à la maison…

sirop de canne martinique

 

 

Ingrédients
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Pour 330 g de sirop de canne

280 g de sucre de canne
540 ml d’eau
6 pincées de muscade

1 belle gousse de vanille
L’équivalent de 2 bâtons de cannelle

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page recette - édition Noël - Poz' 3

Préparation du sirop de canne

sirop de canne guadeloupe

Dans une casserole, mettez le sucre de canne, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et la muscade.

sirop de canne maison

Ajoutez l’eau et mettez à fondre et infuser l’ensemble sur petit feu pendant 40 minutes jusqu’à obtenir une texture qui nappe la cuillère.
NB : si votre feu est trop fort, votre sirop peut réduire plus que nécessaire. Dans ce cas, ajustez en ajoutant de l’eau.

Filtrez votre sirop de canne avant de l’utiliser pour vos préparations…et conservez-le dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Les utilisations du sirop de canne :

– dans le punch coco
– dans le shrubb
– pour accompagner le ti-punch
– pour sucrer de façon générale

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14 commentaires

  1. Thierry P dit :

    Bonjour
    Je souhaiterais préparer votre sirop de canne pour la préparation de votre shrubb mais pourriez me dire combien de temps il se concerve
    Par avance merci
    Thierry

    • Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse dit :

      Bonjour, Bien conservé dans une bouteille propre et au frigo, nous le conservons au moins 3 mois.

  2. Sandrine F dit :

    Excellent. Je n achète plus de sirop de canne depuis que j ai cette recette ! J en offre même des petits pots à mon entourage : succès garanti

    • Tatie Maryse dit :

      Merci Sandrine pour ton retour et quelle chouette idée cadeau! Personnellement, j’adore ce type d’attention personnelle 🥰

  3. miguel sidney dit :

    Bonjour la team Tatie Maryse, peut on utiliser l’essence de vanille ?

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour, dans l’absolu on peut, maintenant il te faudra en mettre pas mal pour avoir l’arôme et cela va teinter ton sirop de canne. J’opterai plutôt pour la gousse de vanille épuisée qui en restant dans le sirop continuera à diffuser ses arômes.

  4. renard dit :

    on est obligé de mettre de la cannelle merci

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour, la cannelle contribue au parfum du sirop de canne, elle n’est pas obligatoire, mais fortement recommandée 😉

  5. Pierre dit :

    Bonjour,
    savez-vous s’il est possible de faire son sirop directement à partir de jus de canne? J’ai essayé, mais le résultat est un peu bizarre… Merci

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour Pierre, en effet le jus de canne n’est pas filtré et contient donc un nombre important d’impuretés qu’on ne retrouve pas dans les cristaux de sucre. C’est la raison pour laquelle si tu dilues du sucre de canne dans de l’eau, tu n’obtient pas un jus de canne, ni au goût ni à la couleur. Il est donc normal que le résultat soit « bizarre » comme tu l’indique.

  6. Mireilla dit :

    Bonjour Tatie Maryse,
    Tu n’as pas la vraie recette du punch Alexandra ?

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour Mireilla, je ne pense pas avoir aucune « vraie » recette sur le blog ^_^… En tout cas, je n’ai pas encore réalisé cette recette 🙂

  7. Olivia dit :

    bonjour, celui-ci se garde combien de temps ?

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour, j’ai conservé le mien environ 2-3 mois au réfrigérateur. Je pense que tu peux le conserver davantage, mais il ne m’en restait plus pour m’en rendre compte…

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.