Idées menu de la semaine : mes 10 recettes faciles et rapides

16 septembre 2015 - 19,549 vues

Ça y est, le Driiiiiiiiing de la rentrée a sonné il y a quelques jours et le temps de bien caler son organisation, on a souvent cette impression désagréable de manquer de temps… Et manque de bol, ce sont souvent les repas qui en prennent un coup !

Alors, si vous êtes dans ce cas, cet article devrait vous intéresser car il vous donne de la visibilité sur 1 semaine de repas – histoire de lancer la machine – avec 10 recettes faciles et rapides à mettre en oeuvre 🙂

Des idées recettes et des conseils pour s’organiser que j’applique très régulièrement pour que mes repas restent toujours un moment plaisir. Je les partage avec vous en souhaitant qu’elles vous soient très utiles en cette période de rentrée et même en cours d’année. C’est parti !

Et 1 fois par mois, retrouvez mes propositions de menus sur RCI dans l’émission Ça vous concerne avec Kate.

Mes 5 astuces d’organisation :

  • Je cuisine 5 recettes de base et fait en sorte qu’il en reste pour un prochain plat
  • Je transforme les “restes” en tartes, feuilletés, accras…
  • J’espace de 1 ou 2 jours la préparation de la recette de base et la préparation des “restes” pour éviter la sensation de saturation
  • J’ai dans mon congélateur des légumes : brocolis, légumes grillés, courgettes… faciles à préparer en accompagnement de mes plats et ainsi respecter les notions d’équilibre alimentaire
  • Et surtout : le four est mon allié pour vaquer à mes autres occupations pendant que le repas se prépare 🙂

Ma technique pour concevoir mes menus de la semaine

Pour mes plats : je défini mes 5 recettes de base + mes 5 variantes pour accommoder les “restes”.
En dessert : crumble, mousses, tartes, yaourts, fruits natures.

**Pour cette semaine, voici mes 5 recettes de base:
Poulet au four
Légumes sautés
Tomates farcies
Velouté de courgettes, pomme de terre ou velouté de giraumon
Poisson au four

**Et  leurs variantes :
Mes variantes consistent le plus souvent à détailler les “restes” plus menus pour les incorporer dans une tarte, un parmentier, des bouchées à la reine, des feuilletés… et ainsi varier les plaisir !

Mon astuce :

La conception de menus, nécessite un minimum d’anticipation. Pour ce faire, je réalise mes menus en avance et les conserve par écrit pour mémoire.
Quand vous aurez établi 5 ou 6 menus, il vous sera alors facile de les mixer entre eux pour établir de nouveaux menus 🙂

Ma proposition de menu de la semaine

Voici une idée type de menu pour 1 semaine où l’on souhaite amener son déjeuner au travail.

**Lundi midi : poisson au four et riz (à préparer le dimanche soir)
Lundi soir : tomate farcie à la viande

**Mardi midi : gratin ou bouchées à la reine avec du poisson  avec salade (Cuisine des restes du lundi midi)
Mardi soir : Légumes sautés à la viande (ex: lardons, chou blanc, oignons, carottes) à accompagner de riz.

**Mercredi midi : pâtes à la tomate et à la viande (Cuisine des restes du lundi soir)
Mercredi soir : Velouté de giraumon ou pomme de terre – courgette
Mon astuce : je cuis déjà mes pommes de terre pour ma purée de la semaine !

**Jeudi midi : Pavé de thon en aller retour, poêlée de légumes grillés et écrasée de pomme de terre
Jeudi soir : Poulet au four

**Vendredi midi : salade de riz au poulet (Cuisine des restes de jeudi soir)
Vendredi soir : Tarte aux légumes sautés (Cuisine des restes de mardi soir)

 

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Et vous, qu’en pensez-vous ? Quelles sont vos astuces pour vous organiser et composer vos menus de la semaine ?

N’hésitez pas à réagir en commentaires. 

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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12 commentaires

  1. Nicole dit :

    je suis bien d’accord ….faire le planning de la semaine facilite bien la vie. On gagne bien du temps et surtout on ne se prend pas la tete tous les soirs pour savoir ce que l’on va manger le lendemain.

  2. Audrey dit :

    Merci mille fois, je veux adopter cette” planification des menus” pour avoir du temps mais pour faire des économies et aussi retrouver la ligne .
    Merci encore

    • Tatie Maryse dit :

      Je suis ravie que cette planification t’inspire. Je te propose également de t’abonner à notre programme de menus de la semaine pour recevoir nos propositions tous les 15 jours directement dans ta boîte mail 😉 Découvre sans hésiter, c’est gratuit.

  3. Anne-H dit :

    merci mille fois ! pour moi c’est un plaisir de cuisiner mais ça devient très vite un casse tête, car il faut penser à des recettes rapides pour les semaines bien remplies et que les enfants vont aimer. En plus de ça j’essaie d’utiliser les produits locaux le plus souvent possible, mais j’étais vite à court d’idées… j’espère que vous nous proposerez d’autres menus 🙂

    bravo pour votre site et votre travail, ça m’inspire énormément

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour, je te remercie pour ton message et suis ravie que le site te sois d’une grande utilité 😉
      La proposition de menus est dans les nouveautés que je prépare pour 2017… Cela se prépare en secret et devrait faciliter la réalisation des plats au sortir du bureau pour un grand nombre de mes lecteurs.
      A suivre…

  4. Syn dit :

    Coucou Tatie Maryse,

    Eh bien mon époux et moi on fait un peu comme toi, si on a des restes comme par exemple un blaff de poisson du midi le soir avec le poisson qui reste on fait une chiquetaille que l’on met dans une omelette, ou alors comme pour le poulet au four ou frit ben le soir on fait soit des crèpes salées au poulet style “fajitas” ou idem omelette au poulet c’est super sympa d’utiliser les restes.
    En plus tu me donnes des idées de diner. Merci encore !

    • Tatie Maryse dit :

      Merci pour ta contribution à cet article. En effet, rien de plus simple que d’utiliser les restes. Avec une bonne dose de créativité, on ne se rend même pas compte que ce sont des “restes” 😉

  5. cadan dit :

    Merci merci pour nous les mamans moderne.
    pour les grandes astuces

  6. Mélanie dit :

    Bonjour
    Waouh c’est géniale comme organisation j’adore et j’ai hâte de tester en tout cas merci pour vos conseils et vos recettes j’adore c’est 1 plaisir de vous suivre…

  7. Anne dit :

    Je trouve ces idées très ingénieuses. J’ai encore essayé la semaine dernière de faire un planning pour une semaine mais je n’ai pas su réutiliser les restes donc en fin de semaine j’avais un frigo plein d’un peu des restes de chaque jour et donc ça m’a bien ennuyé de tout jeter.
    Je vais essayer.

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