Recette du WRAP aux Falafels, by Titoon Baker

Le wrap aux falafels c’est une recette street food qui peut facilement être hyper gourmande en mode « porn food ». Je peux vous l’assurer. Je suis le genre de personne qui aime quand ça dégouline, mais ça il y a bien longtemps que vous l’avez compris ( pour ceux qui me connaissent). Et surtout ! Elle peut se décliner à l’infini, wrap à la crevette, wrap au poisson pané ( cliquez ICI pour la recette de poisson PANÉ), etc… Donc, on y va pour la recette du WRAP  falafels by Titoon Baker, pour un mix Fort-de-France / Beyrouth.

• 40 min
• 10 min
• env. 134 kcal ( hors friture des falafels)
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Préparation du wrap falafels :

Préparez vos falafels. ( pour voir la recette cliquez ICI).

Lavez et coupez tous vos aromates, ainsi que les autres ingrédients.

Tranchez le poivron en fines lanières.

Selon votre préférence, râpez le giraumon (avec les gros trous de la râpe) ou taillez-le en tagliatelles à l’aide d’un économe.

Dans un bol mettez tous les ingrédients pour la sauce et mélangez.

 

Il ne vous reste plus qu’à garnir les tortillas de la façon suivante :
– une couche de sauce fromage blanc sur toute la surface de la tortilla
– sur une moitié de la tortilla une couche de roquette
– par-dessus le giraumon et le poivron
– enfin les falafels sur lesquelles vous rajouterez de la sauce fromage blanc.

Pour refermer les wraps, il faut :
– à partir de la partie garnie, enrouler tout en serrant bien le tout. Faites un tour.
– refermer sur les côtés ( si vous y arrivez 😉 ). Et continuer à enrouler.

Et voilà ! Il ne reste plus qu’à déguster.

Conseils et astuces pour réussir vos wraps aux falafels

• Je vous avouer que le mien est tellement bien garni, que je n’arrive pas trop à fermer sur les côtés. Aucune inquiétude, la dégustation ne change en rien, sinon que c’est 2 fois plus gourmand…
• Vous avez aussi la possibilité de mettre la garniture au milieu. Et pour refermer, il suffit de rabattre de chaque côté.
• Pour être sûr que le wrap reste fermé, mettez de la sauce sur toute la surface de la tortilla. 1, ça permet de coller. 2, c’est hyper gourmand.
• Les falafels, vous pouvez en faire à l’avance une bonne quantité, comme ça, les jours où vous êtes un peu pressés il n’y qu’à sortir tout ça du frigo ou du congélo.

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