Recette de la fine TARTE au THON et aux légumes grillés, selon Tatie Maryse
Une préparation dont je ne me lasse pas et que je vous laisse découvrir sans plus tarder… Place à la tarte au thon selon Tatie Maryse et Bonne dégustation !
- 35min
- 30min
- Ajouter à mes favoris
Ingrédients
Fermer
Ouvrir
Pour 4-5 parts de tarte au thon à l'antillaise
1 boîte de thon (soit 200g de thon égoutté)
1 pâte feuilletée
1 poivron (environ 300g)
1 courgette (environ 380g)
120g de fromage blanc
4 g de curcuma
½ citron vert
1 gousse d’ail
Pâte de piment rouge
Huile d’olive (environ 1 c. à s.)
Vinaigre balsamique (environ 1 c. à c.)
8 g de sel
Préparation de la tarte au thon antillaise
Sortez votre pâte feuilletée du réfrigérateur et de son emballage.
Lavez les légumes. Coupez la courgette en tranches moyennes dans le sens de la longueur.
Faites chauffer sur le feu, un grill légèrement enduit d’huile. Une fois le grill bien chaud, déposez-y le poivron entier afin de brûler complètement sa peau. Durant la vingtaine de minutes de grillade, tournez régulièrement le poivron afin que toutes ses faces soient grillées.
Faites également griller les tranches de courgettes sur les 2 faces.
Pendant ce temps, préparez les éléments constituant la tarte :
Assaisonnez le fromage blanc : ajoutez-y le curcuma, 4g de sel, le piment et l’ail. Mélangez et laissez de côté.
Assaisonnez le thon : égouttez le thon. Emiettez-le dans une assiette et arrosez-le du jus de citron.
Etalez la pâte feuilletée. Préchauffez le four à 200°C.
Une fois les courgettes grillées, retirez-les du feu et coupez-les grossièrement en morceaux.
Une fois le poivron grillé, retirez-le du feu et enlevez-lui sa peau carbonisée.
Retirez son pédoncule que vous jetterez. Coupez-le poivron grossièrement en morceaux.
Mélangez le poivron, la courgette et assaisonnez : incorporez 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à c. de vinaigre balsamique et le reste du sel, soit 4g.
Faites le montage de la tarte :
– Etalez le fromage blanc assaisonné sur la pâte feuilletée
– Répartissez le thon sur le fromage blanc
– Répartissez les légumes grillés assaisonnés.
Enfournez la tarte pour 30 minutes de cuisson.
Servez cette tarte chaude ou froide, selon votre goût !
Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir la tarte antillaise au thon :
– Coupez les courgettes d’une épaisseur d’1/2 cm environ.
– La grillade du poivron développe son goût sucré et permet de lui retirer sa peau indigeste. Laissez sa peau brûler complètement avant de l’éplucher sans jamais le passer sous l’eau.
– Votre pâte feuilletée du commerce peut être remplacée par une pâte feuilletée maison si vous en maîtrisez la préparation.
– Pour plus de saveurs, remplacez le thon en boîte par du thon frais cuit 10 minutes dans un bouillon avec du bois d’inde, du gros thym, du girofle et du sel.
– Cette tarte au thon est à consommer le jour même ; la pâte ayant tendance à se ramollir au fil du temps.
– Vous aimez les tartes, vous aimerez aussi la tarte antillaise à la morue (cliquer ICI) ou encore la tarte au lambi (cliquer ICI)
Bonjour Par quoi peut on remplacer le fromage blanc pour ceux qui sont intolérants au lactose ?
Merci pour toutes ces recettes.
Bonjour, essaie avec de la crème de soja ou de la crème d’amande ou du tofu soyeux 😉
Astuce pour éplucher les poivrons grillés, les mettre dans un sac en plastique; type congélation, une fois tièdes.
Laisser 20/30 minutes dans le sac avant de les éplucher; c’est magique!
Merci Marie-claire pour l’astuce 😉 Je ne la connaissais pas 🙂
Est-il possible de réaliser cette recette sans les légumes grillés ?
Merci
Tu peux tout à fait le faire. Sache que les légumes grillés apportent le croquant qui rend la recette vraiment délicieuse. Maintenant en cuisine, rien n’est figé et tout est permis 😉
Merci Bernadette pour ce message. Il nous tarde de connaître le résultat. Je ferai un tour du côté de ton blog pour apprécier cette tarte avec les améliorations que tu y auras apportée ^_^
Bonsoir,
La tarte est au four, nous la dégusterons ce soir au dîner, bien chaude sortie du four. Les légumes sentaient bien bon pendant que je les grillais !
Je ferai un article fin septembre sur cette recette en incorporant mes quelques modifications, je vous ferai signe quand il sera en ligne.
Merci pour cette bonne recette, et pour ce blog que je découvre au fil des clics ! ^^ Bernadette
À essayer ^_^
J’ai vu sur ton blog la realisation de la recette. Très appétissant!
C’est un honneur pour moi, et bien entendu tous tes amis sont les bienvenus!! J’encourage tout le monde à devenir ambassadeur de la cuisine antillaise ^_^
miam ! ça doit être délicieux !
merci beaucoup pour la recette !
bonne semaine
Maryse
Bonjour Maryse.Je t’attends toujours pour ce midi au Petit Bistro. Je crois qu’il y aura beaucoup de monde ce midi .
Bisous et bon dimanche de
merci pour cette gentille réponse, je découvre un peu plus à chaque moment un site vraiment magnifique et des vidéos superbes …j ai pris soin de communiquer le lien de ce blog qui est devenu
pour moi une belle référence …merci pour tout ce partage
Merci a toi Loulou de les essayer et de me laisser tes impressions! ^_^
Tout simplement délicieuse
Merci tatie Maryse pour toutes vos bonnes recettes
Bonne continuation
Merci, c’est un honneur pour moi d’être à votre menu! Je suis ravie que cette tarte vous plaise, j’espère qu’il en sera autant pour vos convives ^_^ rendez-vous est pris!
Bonjour Maryse. Je viens de dégustrer ce midi, votre délicieuse tarte.
Elle sera au menu, du Petit Bistro dimanche 19.
Bien entendu, je ne dévoilerai aucun secret, mais mettrai le lien vers votre blog.
Avec toutes mes amitiés métropolitaine.
Bisous et bonne journée …. A dimanche 12 h, pour le ti’punch
Wouah ! J’adore les quiches/tartes/tourtes…. Ne me manque que le fromage blanc !
Je vais tester et faire le lien
Bisous, merci et à bientôt