Recette de la BRUSCHETTA à la SARDINE – by Tatie Maryse

21 mars 2020

La conserve de sardine est, je pense, la conserve la plus présente dans nos placards. On l’apprécie pour ses qualités nutritionnelles, pour son coût très abordable et pour son côté pratique. Car oui, la sardine se prête à toutes les préparations : simples comme élégantes 🤗. Aujourd’hui, je vous propose une recette de sardine gourmande, colorée et rapide d’exécution. Place à la bruschetta à la sardine by Tatie Maryse.

 

bruschetta à la sardine

Ingrédients
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Pour 4 bruschetta à la sardine :

2 tranches de pain de mie
80 g de poivron rouge
35 g de sauce tomate
Sel, poivre
1 boîte de sardines à l’huile
1 gousse d’ail
1 c à s de vinaigre de vin
10 g de fromage râpé
Mixture aromatique : 1 tranche de persil, 1 piment doux, 1/2 branche d’oignon pays

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Préparation de la bruschetta à la sardine :

recette à la sardine

Faites griller vos tranches de pain de mie sur les deux faces.

À la sortie du four, frottez avec une gousse d’ail fendue en deux.

Coupez les poivrons en lamelles.

Hachez finement le piment végétarien, le persil et l’oignon pays.

recette sardine facile

Dans une poêle, mettez un peu d’huile de la sardine et faites-y colorer le poivron et griller les sardines pendant environ 3 à 5 minutes.

tartine de sardine

Procédez au montage :

Coupez votre pain de mie en deux. Tartinez de sauce tomate puis disposez par-dessus le poivron.

Saupoudrez d’un peu de mixture aromatique puis déposez par dessus une sardine.

Terminez par le fromage râpé et dégustez encore chaud !

Mes conseils et astuces pour réussir la bruschetta à la sardine :

  • Attention aux projections d’huile lors de la phase de cuisson des sardines
  • Si vous disposez de sardines à la tomate par exemple, un ajout d’huile sera nécessaire pour faire griller vos sardines
  • J’ai râpé un fromage de brebis par dessus, c’est juste top!

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A propos de Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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