Recette de la TARTE à l’OIGNON (sans béchamel) by Tatie Maryse
Dès que je vais à Fort-de-France je ne résiste pas à mon péché mignon de prendre une tarte à l’oignon chez Man coco… Ses tartes ont une pâte bien craquante et la garniture est généreuse !
Vu que je ne vais pas assez souvent à Fort-de-France pour me délecter, il me fallait trouver une recette que j’apprécierais tout autant.
Eh ben, vous la tenez là : cette tarte à l’oignon est juste excellente. La différence par rapport à la tarte à l’oignon déjà disponible sur le blog, c’est que cette version se fait sans béchamel, mais avec un appareil à tarte classique, ce qui la rend plus rapide à préparer!
Que diriez-vous de vous lancer dans la recette de la tarte à l’oignon selon Tatie Maryse ?
➡️ Une recette réalisée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Régilait.
- 20 min
- 35 min
- env. 384 kcal /tartelette Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour 4 tartelettes de diamètre 10 cm :
* Garniture :
160 g d’oignon soit 110 g pelé
1 piment doux
1 c à s de vinaigre de vin
10 g de fromage râpé
125 g de lait concentré non sucré Régilait
1 gros œuf
1 giclée de mélange bouquet garni
1 gousse d’ail
1 branche de persil
4 g de sel
* Pâte :
35 ml d’eau
60 g de beurre demi-sel
155 g de farine
1 pincée de sel
Préparation de la tarte à l’oignon :
![tarte oignon facile](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/03/A2CDFCC7-3E65-49CB-82C9-61E4D8FB555A-300x205.jpeg)
Préchauffez le four à 180 degrés.
Émincez les oignons et le piment végétarien.
![tarte oignon rapide](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/03/F3CBB1B6-1C16-4006-91CB-6DA30F4EB809-300x205.jpeg)
Dans une casserole avec un fond d’huile, faites tomber les oignons à feu très doux (5/9) avec le piment doux pendant environ 10 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre et le mélange bouquet garni.
![recette tarte oignon rapide](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/03/08F2D8A5-EA15-4962-A2B3-63575BD64E58-300x205.jpeg)
Préparez la pâte brisée comme expliquée ici.
Répartissez la pâte brisée dans vos 4 moules. Piquez le fond et faites pré cuire à blanc pendant 10 minutes.
![recette tarte oignon facile](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/03/B80A0555-5D0C-426F-97CA-9040C755CD7A-300x205.jpeg)
Préparez l’appareil à tarte :
Dans un saladier, mélangez l’œuf et le lait concentré non sucré Régilait. Ajoutez le persil, le fromage et l’ail.
![recette tarte oignon créole](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/03/95AC8898-7FAA-4CAB-AF37-40212A2C1439-300x205.jpeg)
Une fois le fond de tarte précuit, répartissez le oignons.
![recette tarte oignon antillaise](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/03/965C655B-E171-44B7-8C3B-E3DC88044660-300x205.jpeg)
Versez par dessus l’appareil à tarte et enfournez pour 35 minutes.
Mes conseils et astuces pour réussir les tartelettes à l’oignon :
- Variez les fromages pour varier les saveurs
- J’utilise des oignons « classiques ». Avec des oignons jaunes, la saveur sera légèrement plus sucrée
- Retrouvez la version de la tarte à l’oignon avec une base de béchamel en cliquant ici
- Je privilégie le lait concentré non sucré entier pour sa richesse en goût, mais vous pouvez également utiliser la version demi-écrémée proposée aussi par Régilait.
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