Recette du TABOULÉ aux ÉPICES, by Tatie Maryse

15 septembre 2020

Pour accompagner vos grillades, le taboulé est toujours très apprécié. J’avais envie de changement et ai eu envie d’un taboulé coloré et aux épices. C’est sur cette envie que j’ai élaboré ce taboulé aux épices, que je suis certaine que vous apprécierez. C’est parti pour les détails de notre taboulé aux épices by Tatie Maryse !

 

taboulé aux épices

 

Ingrédients
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Pour 2 personnes :

140 g de semoule moyenne
2 g de curcuma
2 g de 4 épices
100 g d’ananas
70 g de poivron rouge
1 petit concombre de 130g soit 65 g pelé et vidé
20 g d’huile d’olive
1 c à s de vinaigre de maracuja
165 ml d’eau
2 g de gros sel gris de mer (cuisson de la semoule)
1 branche de cive
1 g de sel de mer moulu

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Préparation du taboulé aux épices :

taboulé aux épices créoles

Mettez à chauffer l’eau avec le sel.
Versez les épices sur la semoule puis ajoutez l’eau chaude sur la semoule et laissez-le cuire 10 minutes à couvert. Égrainez-la.

taboulé aux épices facile

Coupez le concombre, l’ananas et le poivrons en petits cubes.
Ciselez l’oignon pays.

taboulé aux épices rapide

Dans une casserole, faites cuire et colorer les poivrons pendant 7 minutes à feu 6/9. Salez légèrement et déglacez avec 1 c à s de vinaigre de maracuja.

taboulé aux épices martinique

Assemblez l’ensemble des éléments et assaisonnez avec le restant d’huile d’olive et de vinaigre de maracuja.

A déguster frais ou à température ambiante.

Nos conseils et astuces pour réussir le taboulé aux épices :

  • Pour un plat encore plus santé, optez pour de la semoule complète
  • La courgette grillée serait également très agréable pour ce taboulé
  • Katreen a rédigé un article très sympa pour intégrer des fruits dans les salades. Jetez-y un oeil juste ICI
  • Nos autres idées de taboulé sont disponibles ICI

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A propos de Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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