…isation du terroir guadeloupéen. Fruits tropicaux, légumes de saison, épices locales et poissons frais de la région sont au cœur de chaque création culinaire. Les chefs du Pelican Bar combinent ces tré…
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…culinaire. » – Navin Nicolas Des fruits exotiques comme la maracudja aux épices locales, chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour offrir une expérience gustative authentique et mémorable. …
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…aces locales et des cocktails de fruits frais.» Un souvenir marquant ? « Un jour, Yannick Noah, l’un de nos clients réguliers, a improvisé un karaoké géant. C’était un moment magique pour tous les clie…
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Une bonne tarte ça fait toujours plaisir pour un repas simple sans chichi. Notre tarte poulet et légumes est un peu cuisinée mais reste très facile à cuisiner. Elle ravie aussi bien les yeux et les pa…
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J’adore les plats qui, tel ce dirty rice antillais, se cuisinent en salissant le minimum de vaisselle tout en offrant le maximum de saveur. 😉 La banane frite et la saucisse fumée y sont pour beaucoup…
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…vure chimique. Et hop ! L’affaire est dans le sac. Je mange les pancakes avec des œufs, du sirop, des fruits… Enfin avec tout, vous l’aurez compris. Du coup je vous donne ma recette de pancakes à la ba…
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A l’atelier, Johan se demande souvent d’où je sors certains ingrédients que je propose à la TeaM, comme les graines de courge. C’est vrai que manger des graines, ce n’est pas très culturel chez nous….
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…la fumée, essayez les feuilles d’oranger. L’odeur forte de leur fumée (moins suave que celle de la canne) signe un goût très prononcé qui imprègne superbement la chair du poulet. En fin de recette, lis…
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