…la langouste Aucune carcasse de langouste ne quitte ma cuisine sans m’avoir offert un bouillon de tête que je conserve ensuite en petites portions au congélateur. S’il ne finit pas en soupe ou en riso…
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Ah, la pêche aux écrevisses ! Que de bons souvenirs… Un loisir auquel on se livre encore en Martinique, et qui occasionne de belles dégustations. Après le blaff d’écrevisses (cliquez ici), voici ma re…
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…t après le poisson grillé et les langoustes grillées, un met fortement apprécié aux Antilles. Et l’une des raisons est qu’il n’y a rien de plus simple à réaliser. En effet, tout le savoir-faire réside…
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…en réduisant la note. Ainsi, une langouste peut être répartie en 2 à 6 portions selon sa taille (et aussi selon votre budget et votre gourmandise) tout en proposant un plat agréable au palais et à l’oe…
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…ay de lambi et des brochettes de langouste. Son processus de création est un mélange de tradition et d’innovation, chaque plat étant conçu pour offrir une expérience visuelle et gustative exceptionnell…
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…font mieux ! 8. Le salade de langouste aux agrumes Et des salades pour pique-nique chic ? Ou un sunset entre 4 yeux… 😏 (vous trouvez que j’exagère ? 😂) En tout cas la salade de langouste aux agrume…
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…per ensuite. La taille de la langouste impose de la découper pour être servie en apéritif, mais pas trop petit non plus. Les médaillons (une tranche correspondant à un segment de la queue) font de…
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…) votre recette préférée ? 7. La langouste Ce crustacé, dont la pêche locale est saisonnière, est un de nos fruits de mer les plus appréciés… et les plus onéreux. Mais au moins une fois au cours de vot…
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