…uthenticité. Qui est Navin Nicolas ? Une histoire de passion et de savoir-Faire Né en Guadeloupe, Navin Nicolas a toujours été animé par une profonde passion pour la cuisine. Formé au lycée hôtelier,…
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Lucien Palmier, créateur passionné et fondateur de Coco Dindé, incarne l’innovation culinaire au cœur de la Martinique. Avec une mission simple mais puissante, il valorise les trésors de l’île pour of…
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…e de papaye verte (Som Tam), un classique de la street food thaïlandaise. Selon Manon, « chaque bouchée de Som Tam vous transporte instantanément dans les rues de Bangkok ». C’est un véritable voyage g…
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A la première bouchée de cette recette de rôti de veau à l’orange, mes convives ont été conquis. Et pourtant, je puis vous dire qu’elle a été réalisée et un rien de temps, dans la mesure où j’ai comme…
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…en cuisine, c’est que des bases classiques puissent être déclinées à l’infini en utilisant des ingrédients différents ou des associations d’ingrédients étonnantes. C’est sur cette idée que je me suis l…
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Je suis sûre que ça existe mais je n’en connais pas… Des gens qui n’aiment pas le fromage. Je veux dire… Chez nous on aime au minimum le gruyère et l’emmental, indissociables du GRATIN ! Et le gratin…
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…s fruits… et une protéine qui, hélas, se résume souvent à du jambon, des mini-saucisses ou un œuf. Pas très équilibré ni très consistant – il y a quand même une après-midi de travail à assurer derrière…
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Je vous annonçais il y a une semaine sur Facebook, une recette originale utilisant les fameux Colibri Chiz’. Pour ceux qui ne connaissent pas, Colibri Chiz’ désigne un apéritif consommé aux Antilles,…
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