Recette de la SALADE de Quinoa HAPPY BIO et CREVETTES AU MIEL, by Titoon Baker

3 septembre 2018 - 1,593 vues

  • 40 min
  • 30 min
  • environ 671 kcal/portion

Avec le quinoa de Happy Bio, innovez et diversifiez vos salades. Voici notre suggestion rapide, équilibrée et pleine de saveurs.

salade de quinoa, légumes et crevettes

Recette originale réalisée pour la Marque Happy Bio…

 

Ingrédients
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Pour 2 personnes :

65 gr de quinoa Happy Bio
90gr d’eau
sel
60 gr d’huile d’olive
260 gr de giraumon
145 gr de courgette
100 gr d’aubergine
3 gousses d’ail
1 piment végétarien

10 crevettes
4 càs de miel
35 gr de noix de cajou
1 échalote
herbes de Provence
bouquet garni

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Préparation de la salade de quinoa et crevettes au miel :

salade de quinoa au crevette sautées au miel

Avant de démarrer, mettez à décongeler vos crevettes si elles le sont.

Dans une casserole mettez l’eau et le quinoa Happy Bio.
Portez à ébullition, puis baissez à feu moyen et laissez cuire pendant 10 à 15 min.

salade de quinoa au crevette sautées au miel

Pendant ce temps, lavez tout vos légumes et aromates. Coupez en cubes moyens le giraumon, la courgette, l’aubergine, et finement votre échalote.

salade de quinoa au crevette sautées au miel

Dans un récipient, mélangez l’ail pressé, l’huile d’olive, le sel, l’échalote émincée et le persil.

Mélangez la marinade aux légumes et enfournez, pour 15 min à 180°.

salade de quinoa au crevette sautées au miel

Décortiquez et déveinez vos crevettes.

Puis dans une sauteuse, ajoutez un filet d’huile que vous laissez chauffer quelques secondes. Puis ajoutez vos crevettes.

salade de quinoa au crevette sautées au miel

Rajoutez le miel et l’ail, et laissez caraméliser.

salade de quinoa aux crevette sautées au miel

Taillez finement votre piment et concassez les noix de cajou.

Mélangez le quinoa Happy bio cuit et les légumes au four avec leur jus. Enfin posez vos crevettes, le piment végétarien et la noix de cajou par dessus.

C’est prêt !

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A propos de Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.

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2 commentaires

  1. Poussinmadikera dit :

    Bonjour,
    Cette recette a l’air bien appétissante !
    Petite question : pourquoi ne rincez-vous pas le quinoa ? Est-ce une spécificité de la marque utilisée ?
    J’achète le mien en vrac en magasin bio et si je ne rince pas 3 fois pour éliminer la saponine, cela a un goût amer.
    Merci pour votre réponse.

    • Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse dit :

      Bonjour, c’est très certainement dû à la marque ! Car moi aussi j’ai eu l’occasion d’en faire l’expérience et il est vrai que malgré le rinçage j’ai quand même ressenti un goût amer.

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