Recette de la GELÉE de GOYAVE, by Tatie Maryse

  • 15 min
  • 45 min

Ahhhh la gelée de goyave .. Voilà une recette de confiture dont je raffole au moins autant que la confiture d’abricot pays! Ne me demandez pas pourquoi, mais entre la marmelade ou la gelée de goyave, mon coeur n’hésite pas longtemps. Mais voilà, je l’apprécie certes, mais j’ai toujours ouïe dire que la réaliser n’est pas toujours facile. Pas […]

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Recette de Bruschetta aux légumes sautés et au thon by Katreen

  • 20 min
  • 10 min
  • env.254 kcal/tartine

Cette délicieuse bruschetta ravira vos papilles aussi bien à l’apéritif, en entrée ou en plat selon que vous la servirez coupée en 4, seule ou par paire. Les enfants l’adorent avec sa crème à La Vache qui rit, qui rend cette tartine si agréable à déguster. Une recette élaborée avec gourmandise, par Tatie Maryse, pour […]

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Recette du GIRAUMON RÔTI, by Tatie Maryse

  • 10 min
  • 25 min

Connaissez-vous le giraumon rôti? Katreen a récemment apporté à l’Atelier une énorme part de giraumon d’un orange si éclatant que j’ai voulu reproduire cette recette goûtée un jour dans un restaurant : le giraumon rôti. Une pure merveille gustative qui se prépare en un rien de temps et se déguste très facilement. Je vous assure, […]

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Recette de la SALADE ORANGE-ANANAS à l’à-tous-maux, selon Katreen

  • 15 min
  • 70 kcal/portion

Impossible pour moi de finir un repas sans une note sucrée – et je suis sûre de ne pas être la seule dans ce cas ;-). Quand il fait chaud, ou après un repas déjà copieux, j’apprécie particulièrement les fruits frais. Pour changer des fruits simplement présentés dans un panier, je vous propose une rafraîchissante salade orange-ananas à l’à-tous-maux. Servie […]

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Recette de la MARMELADE de GOYAVE, by Tatie Maryse

  • 10 min
  • 40 min

En cette pleine saison des goyaves, nous sommes nombreux à vouloir réaliser notre confiture de goyave maison.. La confiture ou marmelade de goyave est associée pour moi à Marraine Juliette. Durant mes études, impossible pour moi de repartir en France sans mes bocaux de marmelade de goyave et de gelée de goyave… C’est elle qui […]

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Recette de la CRÈME PÂTISSIÈRE, by Tatie Maryse

  • 5 min
  • 15 min
  • env. 300 kcal/préparation

La crème pâtissière, c’est une préparation de base qui entre dans de nombreuses recettes : choux à la crème, cornet à la crème, sacristain, mont-blanc antillais… Une préparation de base que je vous propose avec le goût des Antilles, c’est à dire intégrant nos épices incontournables 🙂 Suivez nos conseils en pas à pas pour […]

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🎥 Réaliser un jus de prune de cythère maison

La prune de cythère est un fruit que l’on trouve toute l’année aux Antilles. Cette prune se consomme verte ou mûre d’une multitude de façons. Verte, on la préfère en jus (un de mes jus préféré comme bon nombre de martiniquais); mûre, cette prune entre dans la composition de liqueurs, confiture et peut même être […]

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PÂQUES : Réservez vos pâtes à accras !