Recette des BEIGNETS de CARNAVAL antillais selon Tatie Maryse

  • 10min
  • env. 760 kcal/préparation hors friture

Cette recette de beignets de Carnaval représente une histoire particulière pour Tatie Maryse. En effet lorsque plus jeune, je me rendais chez ma grand-mère en Guadeloupe, il n’était pas rare qu’elle réalise pour moi cette recette. J’ai toujours appelé ce beignet « le beignet sans rien » en comparaison aux fameux beignets de banane. Ce n’est […]

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Recette des CRÊPES saveur BANANE aux éclats de nougat pistache, selon Tatie Maryse

  • 25min
  • env. 186 kcal/crèpe

En matière de crêpes sucrées, il y a des associations classiques qui font toujours leur effet ! Parmi les classiques que j’affectionne particulièrement, le chocolat est toujours de la partie : poire-chocolat et banane-chocolat m’amènent toujours à hésiter ^_^ Aujourd’hui, je vous propose l’association banane chocolat dans une crêpe saveur banane pour le moins étonnante […]

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Recette du GRATIN de TI NAIN selon Tatie Maryse

  • 15min
  • env. 243 kcal/pers

Cette recette de gratin de ti nain (ou gratin de poyo) je l’ai réalisée récemment pour ne pas gaspiller des bananes vertes qu’il me restait après un bon ti-nain lan mori. Cette préparation ressemble assez au gratin de banane plantain, à la différence qu’il est moins sucré que ce dernier. Je vous propose de l’essayer pour […]

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Recette des ACCRAS de CREVETTES selon Tatie Maryse

  • 25min
  • env. 400 kcal/préparation hors friture

Les accras de crevettes c’est la recette d’accras qui peut être réalisé par quasiment tout le monde, en tout cas par tous ceux qui consomment des crevettes. Cette recette est rapide, simple et délicieuse, alors pourquoi s’en priver !? Je vous propose donc une recette d’acras de crevettes généreuse, croustillants à déguster après un léger passage […]

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Recette du POISSON au FOUR selon Tatie Maryse

  • 15min
  • 35min
  • env. 842 kcal/pers

Ce que j’aime la rapidité et la saveur du poisson au four! Et quelle chance, les poissons antillais conviennent pour la plupart à la cuisson au four. En effet, leur chair fine ne se dessèche pas trop pour le plus grand plaisir des gourmets. Aujourd’hui, je vous propose ma recette de poisson au four. Une préparation […]

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Recette du PUNCH COCO antillais selon Tatie Maryse

  • 10 min

Ahhhhhh la recette du punch coco. Une recette qui se veut si simple et pourtant multitudes de textures et de goûts existent selon les familles. Pour ma part, je l’aime pas trop crémeux avec un goût de rhum léger mais franc en fin de dégustation. Autrement dit, je veux prendre le goût de la noix […]

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Recette des RILLETTES de THAZARD fumé, selon Tatie Maryse

  • 15min
  • env. 86 kcal/pers

Lors de ma découverte du monde de la pêche (accéder à l’article), mon ami pêcheur, m’avait fait goûter en toute simplicité du marlin fumé. En effet, il l’avait juste accommodé d’ail, d’un filet de jus de citron et d’huile, pour un petit déjeuner sans précédent ! Cette fois-ci j’ai opté pour une utilisation culinaire du […]

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