Recette du RIZ au PORC et à l’ANANAS, selon Tatie Maryse

  • 30min
  • 15min

Cette semaine, alors que j’étais en pleine réflexion de nouvelles recettes pour le blog et les ateliers, j’ai imaginé une série de plats uniques dont cette recette de riz au porc et à l’ananas. Il faut savoir que j’adoooore les plats complets, c’est à dire les recettes pour lesquelles une unique cuisson m’offrent un plat varié […]

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Recette des RAVIOLES de VOLAILLE, émulsion au curcuma selon Tatie Maryse

  • 30 min
  • 10 min

C’est dans le cadre d’un show culinaire pour les magasins U que j’ai imaginé cette recette So chic de ravioles de volaille grillées à servir en apéritif. Croyez-moi chers lecteurs, cette recette a été un des coups de coeur du public et ce pour plusieurs raisons. Tous d’abord, elle permet aux “réfractaires” du gésier de volaille, […]

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Recette du ZAKARI, la spécialité boulangère, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • 35 min
  • env. 146 kcal/zakari

Vous avez été nombreux depuis les débuts du blog à réclamer le partage de la recette permettant d’obtenir ce délicieux produit qu’est la spécialité boulangère appelée  ZAKARI . Nombreux sont ceux et celles qui gardent du zakari (ou dictionnaire en Guadeloupe) un excellent souvenir visuel et gustatif. Souvenez vous de cette confiture glissée entre ces feuillets […]

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Recette des TOMATES FARCIES à la viande, selon Tatie Maryse

  • 25min
  • 40min
  • env. 605 kcal/pers

Les tomates farcies à la viande, c’est un plat qui à l’époque était réalisé pour les personnes importantes. En effet, il n’était pas rare que ma grand-mère en prépare soit pour des occasions particulières, soit pour des visiteurs particuliers. Quoiqu’il en soit, ce plat qui n’est pas d’origine antillaise à proprement parlé, est très largement […]

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Recette de la sauce BOLOGNAISE, selon Tatie Maryse

  • 15 min
  • env. 286 kcal/pers

La sauce bolognaise n’est pas une recette antillaise, ça je pense que vous êtes nombreux à le savoir ^_^ Italie et Martinique ont sans doute quelques lettres en commun, mais de là à s’accaparer cette recette de sauce bolognaise, Tatie Maryse n’est pas comme ça ! Bref, toujours est-il que je réalise souvent cette recette qui est […]

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Recette du RISOTTO au LAMBI, selon Tatie Maryse

  • 10 min
  • 40 min
  • env. 657 kcal/pers

Voici une préparation de risotto qui peut sembler être réservée aux experts de la cuisine, et pourtant, avec une recette bien détaillée comme je vous la propose, vous aurez toutes les chances de réussir. Je vous garantie que vous épaterez vos invités ou votre famille, car ce risotto au lambi est une préparation peu commune, création […]

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