Les amis, ce week-end j’ai fait le plein de papayes chez mes parents et voilà la nouvelle recette qu’elles m’ont inspiré : les acras de papaye. Un accras végétarien qui surprendra (ça vous pouvez l’imaginer) et ravira (ça vous pouvez me croire) ! Donc comme toutes les recettes d’accras antillais, la base est la même, […]
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Aujourd’hui, je vous propose de réaliser vous-même votre crabe farci antillais ! Longtemps j’ai cru que cette préparation était compliquée jusqu’à ce qu’on me l’enseigne un jour et que je me rende compte qu’il n’y a rien de plus simple. A mon tour, je vous transmets ce savoir et vous encourage à essayer cette recette ô […]
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En cuisine, il arrive que l’on réalise des merveilles alors qu’on était parti pour réaliser tout autre chose. C’est le cas pour cette recette de gâteaux au coco. À la base j’étais partie pour réaliser une recette que je partagerai avec vous d’ici peu, mais l’assemblage des ingrédients en a décidé autrement pour mon plus grand […]
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– Des frites Madame !? – Oui, mais locales de préférence s’il vous plaît ! ^_^ Eh oui, car j’aime les frites mais lorsqu’elles sont de patate douce ou d’igname alors là je suis complètement séduite ! Des frites généreuses, croustillantes et dorées en surface, puis fondante à souhait sous la dent. Ces frites d’igname au four, constitueront […]
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Vous êtes plutôt souskay de morue ou souskay de hareng-saur !? Si comme moi, vous êtes adeptes des deux préparations, vous trouverez votre bonheur dans cette nouvelle recette que je vous propose. Cette recette est facile à réaliser et surtout, rien ne vaut le « fait maison ». Une préparation rapide laquelle révèle à la […]
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Ce plat, je l’ai réalisé à une occasion particulière où je recevais des « hôtes de marque » comme on dit!! Rien de bien exceptionnel me direz-vous, mais vous comprendrez tout l’intérêt de cette précision une fois que vous vous serez essayé à l’épluchage de nos chers topinambours pays ^_^. Cette année, la récolte de […]
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En matière de crêpes sucrées, il y a des associations classiques qui font toujours leur effet ! Parmi les classiques que j’affectionne particulièrement, le chocolat est toujours de la partie : poire-chocolat et banane-chocolat m’amènent toujours à hésiter ^_^ Aujourd’hui, je vous propose l’association banane chocolat dans une crêpe saveur banane pour le moins étonnante […]
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Le calalou est la soupe antillaise que l’on consommait à l’époque le lundi matin pour détoxifier le corps après les excès du week-end. Je vous laisse imaginer de quels excès il s’agissait, toujours est-il que selon moi, c’est la soupe antillaise la plus riche en fibres. Et pour cause, pour ceux qui ne connaissent pas, […]
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