Recette du SIROP de GROSEILLE pays, selon Tatie Maryse

  • 10 min
  • 15 min à 1h15
  • env. 2077 kcal la recette

Le sirop de groseille pays est un sirop communément réalisé durant cette période de fin d’année, correspondant à la période de floraison de cet hibiscus. Fidèle à la recette que m’a enseignée ma grand-mère, je ne déroge pas à la tradition et prépare chaque année mon sirop de groseille pays dont je me délecte durant l’année […]

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🎥 Recette de la PÂTE de FRUIT de GROSEILLE pays, selon Tatie Maryse 

  • 45 min
  • env. 41 kcal/pâte de fruit

La groseille pays est un bourgeon d’hibiscus, qui fleurit à la période de Noël aux Antilles. Un bourgeon célèbre qui possède même sa fête durant lequel sa production est mise à l’honneur! On connaît la groseille pays sous forme de sirop (découvrez ma recette) ou encore de confiture. Pour cette année, j’ai opté pour des […]

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Recette du TUTTI-FRUTTI antillais, selon Tatie Maryse

  • 2h

Lorsque mon amie d’enfance m’a conviée à sa préparation du tutti-frutti antillais, j’ai accepté sans hésiter son invitation. En effet, Tatie aime cuisiner entre copines entre papotages et partages d’astuces! Ce tutti-frutti a été réalisé pour un anniversaire, et vous comprendrez bien vite qu’il se prépare pour des occasions particulières, tant il comprend des étapes […]

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Recette de la CONFITURE de prunes de CYTHÈRE, selon Tatie Maryse

  • 1h
  • 2h
  • env. 1566 kcal/pot

Avec les quelques prunes de cythère que m’a apporté le voisin, je décide de me lancer dans une confiture de prunes de cythère. Rapidement, flottent dans la maison des parfums doux et sucrés. Je ne peux résister à l’envie d’en déguster une encore chaude. Vite, je partage avec vous ma recette de confiture de prunes de […]

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Recette express de l’ANANAS CARAMÉLISÉ selon Tatie Maryse

Voici une recette très rapide d’ananas caramélisé que j’ai préparé un midi avec un ananas peu sucré. 1) Pelez et coupez votre ananas en tranches de 1 cm d’épaisseur 2) Passez les tranches dans une poêle avec beurre et sucre pendant 3-4 minutes en retournant à mi-cuisson. 3) Une fois caramélisé disposez dans un plat et […]

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Recette de la CRUDITÉ de POMME d’EAU, selon Tatie Maryse

  • 15min

On le voit fleurir, après on voit ses fruits grandir, grossir, rosir puis rougir… Euhhhh, ne vous méprenez pas en essayant d’imaginer de quoi je parle, il s’agit de la pomme d’eau ^_^ Donc pour revenir à mon histoire, une fois les fruits mûrs, pas le temps de faire la fine bouche ! Les fruits se […]

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Recette du CHUTNEY de MANGUES, selon Tatie Maryse

  • 15min
  • 20min

C’est lors d’un voyage à Trinidad que j’ai découvert le chutney de mangues et l’usage qui en est fait. Je dois avouer mes amis, que j’ai tout de suite été séduite! À Trinidad, le gaspillage des mangos et des fruits plus généralement est impensable. Ils sont tous cueillis et mis en morceaux pour être transformés […]

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Recette de la GLACE à la MANGUE sans sorbetière, selon Tatie Maryse

  • 25min
  • env.1382 kcal/bac

La glace à la mangue est la recette idéale en cette période de l’année. En effet, en cette saison des mangues qui débute, me voilà subitement submergée de mangues prêtes à consommer. Pour cette recette, j’utilise mes mangues les plus mûres. Ensuite, je me suis laissée tentée par l’expérience de la glace sans sorbetière. Et enfin, […]

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