Recette du GRANITÉ MARACUJA – by Tatie Maryse

22 avril 2019

C’est par un temps bien chaud que je me suis lancée dans la réalisation de ce granité maracuja. Tellement simple à réaliser que j’ai même hésité à le partager sur le blog. Et puis, je me suis dit que certains d’entre vous n’y auraient sans doute pas pensé, ni ne sauraient comment faire facilement un granité au congélateur.
Le granité est pour moi le dessert ou goûter rafraîchissant pas excellence. J’ai déjà tenté le granité citron gingembre, aujourd’hui c’est granité maracuja !

Granité maracuja

Ingrédients
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Pour 4 personnes :

230g de graines de maracuja permettant d’obtenir 80 ml de jus pur
150 ml d’eau
25 g de sucre de canne

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Préparation du granité maracuja :

recette Granité maracuja

Coupez vos fruits en deux et récupérez leur jus en les passant dans un fin tamis.

Conservez les demi-coques de fruit.

Mettez le jus ainsi que les coques du fruit au congélateur.
Passez la fourchette pour casser les cristaux après 15 minutes, puis toutes les 20 minutes jusqu’à ce que la couleur évolue comme sur la photo. Pour ma part, mon granité a passé 1h45 au congélateur.

granité maracuja guadeloupe

Garnissez vos coques de fruit avec précaution et remettez-les au congélateur jusqu’au moment de les déguster !

Mes conseils et astuces pour réussir vos granités maracuja :

  • Bien choisir ses maracuja est essentiel. Je vous explique comment bien les choisir (cliquer ICI)
  • Le granité se consomme dans l’heure suivant sa préparation Autrement, vous obtiendrez un glaçon
  • La présentation dans les demi-coques est une suggestion. Vous pouvez le servir dans un verre.
  • Retrouvez nos autres recettes rafraîchissantes de maracuja en cliquant ICI

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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