Recette du COCKTAIL à la GROSEILLE PAYS façon SANGRIA – Tatie Maryse

19 juillet 2019

Je ne sais pas pour vous, mais je trouve le côté colorant de la groseille pays formidable! Cela m’a inspiré ce cocktail qui tire beaucoup de la sangria. Qu’on se le dise, ce cocktail à la groseille pays  a surtout de la sangria son côté rougeâtre, son jus d’orange et son côté frais. Pour tout le reste, on est sur le bon goût de chez nous avec la dose d’épices et l’utilisation du rhum blanc agricole de Martinique, d’où l’appellation sangria créole. Un cocktail qui aura sa place lors des prochaines rencontres entre amis. A consommer avec modération.

cocktail groseille pays

Ingrédients
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Pour 415 ml de préparation totale (glace comprise), soit 2 verres de 200 ml :

295 ml d’eau
2 g de calices de groseille séchés (voir comment faire ici), soit environ 9 calices
50 g de sucre de canne
1 bâton de cannelle
1 branche de menthe de 9 cm
2 oranges Caraïbes, soit 90 ml de jus
25 ml de rhum blanc agricole

200 g de glace pilée

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Préparation de la sangria créole :

Mettez à chauffer l’eau avec les calices et la cannelle et portez-la à ébullition.
Laissez à ébullition 2 minutes à feu 5/9 et à couvert.
Ajoutez le sucre de canne puis laissez ensuite infuser pendant minimum 25 minutes.

Pendant ce temps, pressez les oranges.

Ajoutez le jus, on obtient 310 g de mélange sans alcool.

Ajoutez l’alcool, à raison de 10% max du volume.
Pilez la glace et mettez-la dans un verre.
Ajoutez la préparation par dessus et servez sans tarder!

Nos conseils et astuces pour réussir votre sangria créole :

  • Pour disposer de groseille pays toute l’année, pensez à les sécher. C’est très simple au four; on vous explique comment faire ICI
  • Méfiez-vous du degré d’alcool. A la dégustation, on peut avoir l’impression qu’il en manque, mais on est sur un degré d’alcool normal pour un cocktail.
  • Retrouvez nos autres recettes de cocktails alcoolisés ou non ICI
  • A consommer avec modération

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A propos de Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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