Recette du VEGGIE BURGER by Titoon
Une recette gourmande, aussi agréable à l’œil qu’au palais, pour tous les amoureux de street food. Une recette qui convient à tous.
➡️ Une recette originale créée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Happy Bio…
- 2h20 min
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Ingrédients
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Pour 4 Burgers vegans :
** Pour les buns
360 gr de farine t55
24 gr de sucre roux
6 gr de sel fin
180 gr de lait de riz
30 g de beurre végétal
2 c à c de levure boulangère
2 c à c de graines de lin HAPPY BIO + 6 c à c d’eau
graines de tournesol HAPPY BIO (déco)
** Pour les steaks
160 g mélange riz lentilles corail quinoa HAPPY BIO
320 g d’eau
4 gr de sel pour le riz
1 piment végétarien
4 branches d’oignon pays
1 gousse d’ail
3 c à s huile d’olive
1 filet de citron
3 g de sel
3 c à s de crème de soja
1 c à c de poudre à colombo
**Pour la sauce crème
47 g de crème épaisse
2 branches de persil
1 gousse d’ail
le jus d’un quart de citron
3 g de moutarde à l’ancienne
1 c à c de miel
4 g de sel fin
Préparation du burger vegan:
Broyez vos graines de lin Happy bio et ajoutez-y 3 c à s d’eau et laissez poser.
Dans un autre récipient, hydratez votre levure avec le lait de riz.
Dans un grand bol, mélangez vos ingrédients secs.
Ajoutez-y votre mélange lait+levure. Et mélangez.
Ajoutez le mélange graine de lin et d’eau. Mélangez. Mettez le beurre et mélangez de nouveau.
Pétrissez votre pâte pendant 5 à 7 min. Formez une boule.
Posez un torchon humide , et mettez en pousse dans votre four à moins de 50° en chaleur tournante, pendant 1h.
Dégazez votre pâte sur un plan fariné, pendant 1 à 2 min.
Formez 4 pâtons, posez sur votre plaque de cuisson et remettez en pousse pendant 30 min
Formez 4 patons, posez sur votre plaque de cuisson et remettez en pousse pendant 30 min
Sortez-les du four et augmentez la température du four à 180°C.
Passez de l’eau sur vos buns à l’aide d’un pinceau, parsemez de graines de tournesol Happy bio.
Enfournez pour 15-20 min.
** Préparation des steaks vegan **
Cuisez votre mélange riz lentilles corail quinoa Happy bio.
Dans un bol, mélangez tous vos ingrédients, et formez 4 steaks.
Cuisez 3min chaque face, sur une poêle arrosée d’un filet d’huile d’olive.
** Préparation de la sauce **
Dans un bol, mettez tout vos ingrédients ainsi que les aromates hachés. Et mélangez.
Montez les burgers vegan de la façon: sauce crème, laitue, steak.
Puis de nouveau de la sauce crème et enfin une tranche de tomate.
Fermez votre burger. C’est prêt !
Bonjour, cette belle recette donne envie, mais ou pourrais je trouver les produits HAPPY BIO en Martinique?
Bonjour, merci beaucoup. Vous pouvez retrouver les produits HAPPY BIO dans toutes les grandes surfaces. A très bientôt!