Recette de INFUSION rafraîchissante GROSEILLE pays & MARACUJA, by Tatie Maryse

14 juillet 2018

Au sein de l’Atelier, on affectionne beaucoup les boissons rafraîchissantes, composées avec ce que nous offre notre jardin. En général, on y associe deux saveurs, de l’eau fraîche, du sucre et des glaçons et le tour est joué.
Ces boissons rafraîchissantes font souvent le bonheur des nos clients de l’Atelier qui nous demandent à chaque fois la recette. Je me suis décidée à les faire en écrivant la recette. C’est parti pour notre boisson rafraîchissante groseille pays maracuja.

boisson rafraichissante groseille passion

Ingrédients
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Pour 1 litre de boisson rafraîchissante, soit 5 verres de 200 ml :

6g de calices de groseille séchées soit l’équivalent de 4 calices frais
40g de jus de maracuja
30 à 35 g de sucre de canne
850 ml d’eau
10 glaçons soit 150g

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Préparation de la boisson rafraîchissante groseille pays maracuja :

Mettez à chauffer la groseille pays dans une partie de l’eau portée à ébullition.
Laissez infuser à petits bouillons (6/9) pendant 5 à 10 minutes.

recette maracuja

Récupérez le jus du maracuja.
Versez la préparation refroidie dans un pichet, ajoutez le jus de maracuja, le sucre, le restant d’eau fraîche puis les glaçons. Mélangez puis servez bien frais.

Nos conseils et astuces pour apprécier votre boisson rafraîchissante groseille pays maracuja :

– La quantité de sucre est à ajuster en fonction du goût de chacun
– Je conserve mes boissons rafraîchissantes 24h au maximum
– Pour bien choisir vos maracujas, lisez nos conseils ICI
– J’utilise pour cette recette des groseilles pays que j’ai fait sécher lors de la pleine saison. Je vous explique ICI comment les faire sécher.
– A défaut de groseille pays, utilisez du bissap.

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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