Recette de la TARTE tomate chèvre pesto – by Tatie Maryse

24 août 2020

Voici une recette aussi facile à imaginer qu’à faire ! Proposez cette tarte fine tomate chèvre, et vous serez certain de faire l’unanimité. Premièrement car elle est hyper savoureuse et gourmande. Ensuite parcequ’elle convient à tous, même aux végétariens 😉. Laissez-vous tenter, vous verrez !

tarte fine tomate chèvre

Ingrédients
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Pour une tarte de 23cm * 10 cm

90 g de pâte feuilletée
* Sauce chien façon pesto
3 branches d’oignon pays
2 branches de persil
2 gousses d’ail
1 piment végétarien
1/2 oignon
50 ml d’eau
20 g d’huile d’olive
30 g de moutarde à l’ancienne
2 g de sel

40 g de chèvre basilic Président
Tomates : 2 tomates cerises rouges, 2 tomates cerises jaune et 1/2 tomate Green zébra

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Préparation de la tarte fine tomate chèvre :

Brochettes sauce chien façon pesto

Préparez la sauce chien façon pesto comme expliqué ici.

Une fois prête, ajoutez-lui la moutarde pour lui donner du peps.

Préchauffez le fous à 180°C, chaleur tournante.

tarte fine tomate créole

Etalez votre pâte feuilletée et piquez le fond.
Répartissez la sauce chien sur le fond.

Coupez vos tomates en quartiers.
Coupez le fromage de chèvre en tranches.

tarte fine tomate antilles

Disposez vos tomates et le fromage de chèvre sur le fond de tarte, de façon à composer un joli tableau.

Terminez par 1 C à C d’huile d’olive, 2 tours de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel.

Enfournez pour 20 min.

Nos conseils et astuces pour réussir la tarte fine tomate chèvre:

  • Pour un meilleur rendu, choisissez une pâte feuilletée de bonne qualité
  • La sauce chien façon pesto peut être remplacée par la sauce de votre choix, y compris une sauce du commerce. Veillez à ce que celle-ci ait du caractère pour réveiller les papilles
  • Je vous suggère un choix de tomates, mais l’idée est d’avoir au possible un joli tableau de couleurs
  • La tomate est la star de cette recette. Découvrez toutes nos recettes la sublimant ICI

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A propos de Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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