Recette des BEIGNETS MARDI GRAS VEGAN, by Titoon Baker

10 février 2018 - 7,527 vues

  • 10 min
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Il y a une tradition dans la famille à la période du Carnaval, mon père s’affaire à la préparation de beignets de Mardi gras et moi, je me charge de la dégustation massive 😁, du travail d’équipe quoi ! J’ai eu l’envie d’en manger, les effluves du Carnaval se faisant déjà ressentir. Rien de plus normal, je me penche sur l’élaboration de beignets Mardi Gras Vegan. Autant vous dire que cette opération n’a pas duré longtemps à cause de sa facilité déconcertante. Alors je ne vous fais pas perdre plus de temps avec mon « blabla » incessant, et vous donne ma recette des BEIGNETS MARDI GRAS VEGAN.

beignets mardi gras vegan Martinique

Ingrédients
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Pour 15 beignets :

2 pincées de sel
20 gr de sucre de canne
110 gr de lait d’amandes
100 gr de farine
48 gr de beurre végétal
1 c à c de Levure chimique
Cannelle
1 cac d’extrait de vanille
Zeste de citron vert
Huile pour la friture
Sucre glace pour saupoudrer

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Préparation des beignets mardi gras vegan :

beignets mardi gras vegan Antilles

Dans un bol mettez tous les ingrédients secs : farine, levure chimique, cannelle râpée, muscade, zeste de citron, sucre et les pincées de sel, puis mélangez .

Beignets mardi gras vegan Antilles

Dans une casserole, faites fondre le beurre, en le faisant juste tiédir

beignets mardi gras vegan Martinique

Dans un autre bol, mettez les ingrédients liquides: le lait, l’extrait de vanille.

beignets mardi gras vegan Martinique

Faites un puit dans le mélange d’ingrédients secs, mettez-y le beurre fondu, puis mélangez.

beignets mardi gras vegan Guadeloupe

Refaites un puits et mettez-y le mélange d’ingrédients liquides.

beignets mardi gras vegan Créole

Mélangez bien et énergiquement, jusqu’à obtenir un mélange homogène, lisse et épais.
Chauffez l’huile de friture.

beignets mardi gras vegan Créole

Et à l’aide d’une spatule et d’une cuillère à soupe formez vos beignets afin de les mettre dans le bain d’huile.
Faites cuire jusqu’à ce qu’ils dorent, puis les mettre sur un papier absorbant.

Saupoudrez de sucre glace, mélangez et dégustez !

Conseils et astuces pour réussir les beignets mardi gras vegan :

  • Si vous voulez déguster les beignets mardi gras vegan sans saupoudrer de sucre glace, rajoutez une cuillère à café de plus de sucre de canne dans la préparation.
  • Si vous utilisez un lait plus liquide que le lait d´amandes, mettez environ 80 gr. Je vous conseille de mettre progressivement le lait jusqu’à obtention d’une texture de pâte épaisse.
  • À la place du sucre glace vous pouvez faire la version à diper dans la SAUCE CHOCOLAT VEGAN, pour voir la recette cliquez ICI.
  • Pour une après midi spécial beignets vous pouvez faire les recettes des autres BEIGNETS, pour voir les recettes cliquez ICI .

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A propos de Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.

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4 commentaires

  1. Titi dit :

    Bonjour, peut-on les congeler?

  2. Ketty dit :

    Merci beaucoup… Nous ne serons pas privés de ces beignets que j’aime. On essaie dès demain.

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