Voilà quelques années que nous dégustons ces aubergines farcies aux crevettes dans le restaurant chinois situé non loin de l’Atelier Tatie Maryse. Ces aubergines farcies ne sont pas proposées tous les jours, mais dès qu’il y en a, je ne leur résiste pas. La raison est simple. Il s’agit d’une préparation vraiment savoureuse et moelleuse […]
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Cette recette de pintade sauce crème aux champignons et rhum vieux vous a tellement plu lors de notre dernier show culinaire Madivial, que nous nous étions promis de la vous la partager sur le blog. De façon unanime, nous avions été séduits par la sublime coloration qu’offre la pintade Madivial, puis par l’harmonie des saveurs […]
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Vous souvenez-vous de cette recette de banane et poireau roulés au jambon !? Ce n’est pas le sujet, mais je dois vous avouer qu’elle est devenue pour Katreen et moi, une recette régulière de nos menus de la semaine. C’est en réalisant cette fameuse recette, que je suis retrouvée un jour avec un reste de […]
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Quoi de plus simple et healthy qu’un poisson papillote ? Sa cuisson vapeur préserve la saveur des ingrédients et constitue une préparation très saine. Même s’il n’y paraît pas durant la cuisson, vous vous rendrez compte à l’ouverture de la papillote, à quel point les saveurs exaltent et mettent en appétit. Les parfums du gingembre, […]
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Cette semaine, je reçois mon menu de la semaine avec comme proposition, la classique brandade de morue. Cela me rappelle immédiatement, cet échange où il est question d’une brandade de banane jaune qui serait savoureuse à souhait. Pas besoin en effet de l’avoir goûté, pour imaginer que le mélange de saveur ne peut que plaire les amateurs du […]
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Connaissez-vous les « secrets » connus de tous pour obtenir un travers de porc au miel moelleux et savoureux comme tout!? Comme toujours, une viande de qualité bien assaisonnée, et une cuisson au four longue et relativement douce. Ensuite, il vous faudra évidemment une sauce savoureuse, et comme ici on est chez Tatie Maryse, une bonne sauce […]
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Du poivre en dessert !? Je suis certaine que vous êtes très peu nombreux à l’avoir déjà testé, et pourtant cette épice 1) se marie très bien avec l’ananas 2) donne une saveur inattendue et vraiment exquise aux desserts. Nous l’avons testé et approuvé dans cette recette d’ananas au sirop épicé présenté comme un crumble; […]
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Envie d’un dessert rapide et en même temps gourmand? Les nems banane cochent ces deux cases, surtout lorsqu’ils sont accompagnés de leur sauce caramel gourmande au lait de coco. A la fois, croustillant et fondant ce dessert est idéal au goûter ou pour terminer avec gourmandise un repas un peu léger… Place aux nems banane […]
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