Il y a de cela quelques semaines, c’était WE détente à la rivière avec ma copine d’aventure (vous savez, celle avec qui je partage mes séances de pêche !), l’occasion de remonter les nasses posées la veille. Durant cette séance, nous avons pêché divers types de crustacés : crevettes, gros mordant et écrevisses. Bon je dois […]
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Le caramel est un élément qu’il est si facile à réaliser qu’il me paraît impensable d’en acheter! Et pourtant, vous êtes nombreux à m’exprimer vos difficultés pour réussir un caramel bien ambré pour vos gâteaux à l’ananas ou flan au coco. Cela peut se comprendre, car réaliser un caramel au sucre de canne diffère du […]
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Le samedi 4 juillet dernier, donnait le coup d’envoi des ateliers Tatie Maryse des vacances 2015 ! L’occasion de démarrer les nouveaux programmes d’atelier qui sentent bon les vacances… Au menu de ce samedi : atelier PIC-NIC et le légendaire atelier 100% LAMBI (3 déclinaisons autour du lambi) Des participants survoltés, de nombreux bons cadeau […]
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La vinaigrette est la 1ère sauce que j’ai appris à faire. Depuis mon enfance, je vois ma mère la réaliser avec de la moutarde ou encore le jus des pépins de tomates, et même avec de l’échalote taillée finement. Il y a une multitude de variantes, mais une base commune immuable. C’est cette base qui […]
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En ce moment les amis, tous les pommiers d’eau sont chargés de fruits alors je me suis lancée dans la confiture de pommes d’eau. On les déguste natures, mais rapidement on est à la recherche de saveurs nouvelles pour continuer à apprécier ce fruit éphémère. Car oui, la pomme d’eau est un fruit éphémère qui […]
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Vous êtes très nombreux à me suivre depuis la France et particulièrement depuis l’île-de-France. Les ateliers Tatie Maryse en Martinique vous ont séduits, et en gourmands avertis, la question me revenait souvent : « Tatie, à quand les ateliers à Paris !? » Eh ben je suis ravie de cette bonne nouvelle : LES ATELIERS TATIE MARYSE DÉBARQUENT À PARIS… […]
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Un jour alors que je rendais visite à ma mamie, celle-ci avait préparée pour le déjeuner en hors d’œuvre cette recette de tomates farcies au thon ô combien simple, mais ô combien délicieuse. Sincèrement les amis cette recette est à tomber par terre. Elle est savoureuse, équilibrée, fraîche : tout pour être partagée avec vous […]
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