…ûtant ». Alors oui, la salade de groin est peu appétissante à première vue (et surtout lors de sa préparation, je ne peux le nier), et pourtant bien préparée avec une sauce chien bien relevée, c’est wa…
Lire la suite
…pour la recette), des queues et groins emballés sous vide, de la morue sous vide ou dans un bac hermétique, du hareng saur… suivant les recommandations du fabriquant. Cependant, ne perdez pas de vu qu…
Lire la suite
Le chlorure de sodium tout le monde connaît, au moins sous son nom usuel : le sel. Depuis quelques temps déjà, ce formidable exhausteur de goût (naturel !) a mauvaise presse… et à juste titre. Il faut…
Lire la suite
…ys (cliquez ici) et la salade de groin (cliquez ici), la morue marinée (cliquez ici), le caviar d’aubergine (cliquez ici), les rillettes de poulet ou de thon (cliquez ici) ; autant de recettes faciles,…
Lire la suite
…morue (cliquez ici) ou salade de groin (cliquez ici) en version typique, rillettes de thon (cliquez ici) ou de poulet (cliquez ici)… Les possibilités sont infinies. 2. Les choux Depuis que Cassie nou…
Lire la suite
